Съдържа ли всъщност лепилото глутен?

Най-общо казано, лепилото не е нещо, за което децата и възрастните с цьолиакия и чувствителност към глутен към нецелиакия трябва да се притесняват твърде много. Но има някои изключения от това правило.

Сходството между думите „лепило“ и „глутен“ не е случайно - терминът „глутен“ означава „лепило“ на латински, а глутенът е лепкав, гъвкав протеин.

Пшеничното брашно всъщност прави страхотно лепило (някога да експериментирате с хартиено маше?), А навремето някои лепила - особено домашно приготвени лепила - съдържаха пшенично брашно като компонент. Още тогава обаче животинските протеини от костите и съединителните тъкани съставляват по-голямата част от лепилото. Старото мляко също служи като основна съставка на лепилото.

В наши дни обаче почти всички лепила, които съм срещал на пазара, са направени от синтетични материали, а не от материали, получени от растения или животни. Elmer's, може би най-често срещаната марка домакинско лепило в Съединените щати, казва в често задаваните си въпроси, че всичките му лепила не съдържат глутен.

По-специализираните лепилни продукти като епоксидите определено няма да включват глутен в тях, така че изобщо не е нужно да се притеснявате за тях, поне от гледна точка на глутена - някои специализирани епоксиди, които съм използвал, съдържат опасни материали, които изискват различни видове предпазни мерки.

Лепила, които имат глутен

Трябва да се погрижите да избягвате домашно приготвени лепила и паста от хартиено маше, защото те почти сигурно ще съдържат глутен. Не позволявайте на детето ви да участва в проекти за хартиено маше в училище. Дори да я предупредите да не яде нещата, тя все още е изложена на риск да се разболее от вдишване на въздушен глутен, тъй като се смесва и използва.

Съществуват и лепила, използвани при строителството и ремонта на домове, които включват пшеница като съставка: пастата за тапети и някои продукти за фугиране на плочки представляват риск. Сега очевидно няма да ядете тези продукти, но можете да вдишвате глутен, когато работите с тях, особено ако премахвате изсъхнала паста и стара фугираща смес.

Ако планирате да закачите тапет, трябва да потърсите паста за тапети, направена предимно от глинена основа; тези пасти, които обикновено се предлагат в кафяв или сив цвят, ще работят най-добре с тапети от винил или фолио. Междувременно повечето магазини за домакински уреди предлагат фугираща смес, направена от синтетични материали (въпреки че обикновено това е най-скъпият вариант).

Какво ще кажете за лепило за пликове?

Има още една категория лепило, която може да ни притесни: лепило за пликове и печати.

Асоциацията на производителите на пликове казва, че лепилото върху пликове се прави от царевично нишесте и не съдържа пшеничен или ръжен глутен (но те също не споменават ечемика).

Възможно е производителите на лепило за пликове и печати да не са били особено внимателни да пазят зърната от пшеница извън царевицата, която използват (или дори да научат, че понякога са замествали пшеница, когато царевицата е скъпа).

За щастие има просто решение: Купете самозапечатващи се пликове и печати и белези. Лепилото за пликове може да е малък риск (или може би изобщо не е риск), но ако е риск, това е ужасно лесно да се избегне.