Защо бобът причинява газ

Всеки преминава газове между 13 и 21 пъти на ден и това може да се случи дори по време на сън. Газът е част от естествения храносмилателен процес. Ако газта не ви притеснява по някаква причина, обикновено не е нещо, за което да се притеснявате. Въпреки това, много хора смятат, че газът е смущаващ, особено ако преминат през прекомерно количество газ.

Вярно е, че някои храни могат да накарат човек да произвежда повече газове от други храни.По-специално, храните с високо съдържание на фибри са често нарушители, когато става въпрос за причиняване на симптоми на газове и подуване на корема.

Вярно е също така, че повечето хора не получават достатъчно фибри в диетата си и трябва да ядат повече влакнести храни. Една храна, която има особено известна репутация, когато става въпрос за газ, е бобът. Фасулът е добре известен със способността си да предизвиква метеоризъм, но причината защо може да ви изненада.

Разбиране на газ

Чревните газове се състоят предимно от водород, азот и въглероден диоксид, всички газове без мирис. При около една трета от хората обаче чревните газове съдържат и друга съставка: метан.

Не е ясно защо телата на някои хора произвеждат метан, а други не. Един от начините да разберете дали в газа има метан е да погледнете изпражненията: хората, които произвеждат метан, обикновено имат изпражнения, които плават във вода.

Сярата е веществото, което придава на газа характерната му миризма. Следователно от това следва, че яденето на храни с високо съдържание на сяра, като чесън, лук, броколи, карфиол и зеле, може да доведе до по-вонящи газове.

Защо бобът причинява газ

Фасулът (бобовите растения) причинява газове, тъй като съдържа определена захар, наречена олигозахарид, която човешкото тяло не може да разгради напълно. Олигозахаридите са големи молекули. Други захари се разграждат и абсорбират в тънките черва, но човешкото тяло не произвежда ензим, който разгражда олигозахаридите.

Олигозахаридите в фасула го правят до дебелото черво неразградено. Бактериите в дебелото черво окончателно разграждат тези захари. Това води до ферментация и производство на газ, който отделяме като метеоризъм.

По същия принцип други храни, които попадат в дебелото черво, без да се абсорбират в тънките черва, ще предизвикат газове. Например стресът може да повлияе на храносмилането и усвояването на хранителни вещества и да доведе до производството на излишен газ.

Предотвратяване на газ от боб

За да се предотврати появата на газове, причинени от яденето на боб или други храни, олигозахаридите трябва да се разграждат, преди да достигнат дебелото черво и да станат храна за живеещите там бактерии.

Има ензим, който разгражда олигозахаридите, наречен алфа-галактозидаза. Този ензим, който човешкото тяло не произвежда, произлиза от гъбичкитеAspergillus nigerи се предлага под формата на хапчета под марката Beano и други.

Алфа-галактозидазата може да не е подходяща за хора с диабет, тъй като преждевременното разграждане на олигозахаридите може да доведе до повишаване на кръвната захар. Също така трябва да се избягва при хора с алергия към плесен.

Алфа-галактозидазата може също да повиши нивата на галактоза в кръвта и не трябва да се използва от тези, които имат генетично заболяване галактоземия.

Дума от Verywell

Докато не причинява болка или прекомерно подуване, газовете са нормална и очаквана част от храносмилателния процес. Всъщност газта е индикация, че в червата нещата се развиват както трябва.

Самият газ от диетата няма да причини истинска вреда, но предприемането на стъпки за минимизиране на газовете може да се използва, ако причинява твърде много проблеми. Хората, които смятат, че наистина имат твърде много газове или дискомфорт от бензина, трябва да говорят с лекар за това как най-добре да го управляват.