Всички храни осигуряват на тялото ни енергия, но така наречените „суперхрани“ имат допълнителен потенциал да помагат за защита срещу болести. Ето няколко най-добри суперхрани за понижаване на холестерола, както и съвети как да ги включите във вашата диета.
Lucy Lambriex / Getty ImagesОвесена каша
Защо е суперхрана: Пълнозърнестият овес съдържа разтворими фибри, понижаващи холестерола. Многобройни проучвания показват, че β-глюканът (фибрите) в целият овес може да помогне за понижаване на LDL холестерола, не-HDL холестерола и може да бъде полезен за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Съвет за хранителни стоки: Вече не трябва да разчитате на сортове с бавно готвене, за да получите най-питателната овесена каша. Сега в местния магазин за хранителни стоки се предлагат много марки от пълнозърнести продукти. Не забравяйте да търсите пълнозърнест овален овес като първата съставка.
Съвет за подготовка: Поръсете овесените ядки с 1/2 чаена лъжичка канела за допълнителен хранителен тласък, тъй като канелата изглежда намалява средните нива на кръвната глюкоза и може да намали болестотворното възпаление.
Бобови растения (боб, леща и нахут)
Защо са суперхрани: Бобовите растения са отличен източник на фибри и служат като чудесен заместител на месото в много ястия.
Съвет за хранителни стоки: Ако ви харесва удобството на консервирани зърна и бобови растения, но не харесвате добавения натрий (или трябва да намалите натрия според Вашия лекар), можете лесно да намалите количеството сол, просто като измиете съдържанието в цедка под течаща вода .
Съвет за подготовка: бобът, лещата и бобовите растения са фантастичен начин да добавите фибри към всяко хранене и да направите вкусно допълнение към супи, яхнии и салати. Можете да добавите 1/4 чаена лъжичка червен пипер и кайен към хумуса (смлян нахут) за богат хранителен бонус.
Авокадо
Защо е суперхрана: Не позволявайте на общите мазнини в авокадото да ви плашат. Мазнините, открити в авокадото, са мононенаситени мазнини, които се считат предимно за „добри“ мазнини. Някои проучвания показват, че включването на авокадо в диета за понижаване на холестерола може да осигури допълнителни ползи, въпреки че не всички изследователи са съгласни относно степента на ползите. Трябва да се отбележи, че много изследвания, популяризиращи ползите от авокадото, се финансират от индустрията, която ги отглежда. Докато повечето изследвания подкрепят факта, че авокадото вероятно ще подобри нивата на холестерола, изследователите казват, че връзката между консумацията на авокадо и здравето на сърцето се нуждае от допълнителни изследвания.
Съвет за хранителни стоки: „Трябва ли да закупя узряло или незряло авокадо?“ Тя варира в зависимост от вида. За Hass или аржентински авокадо: Потърсете всички черни, твърди авокадо с леко мек връх. Те трябва да се използват скоро след покупката. Ако авокадото вече е меко и оказва натиск, най-вероятно ще бъде узряло, докато приготвите ястието си.
Авокадо от Флорида / Фуерте: Най-добре е да закупите най-твърдото авокадо, което можете да намерите, и изчакайте няколко дни, докато узрее, преди да го използвате. Ако бързате да узрите авокадото, можете да го поставите в хартиена торбичка със стайна температура, за да ускорите процеса.
Съвет за подготовка: Домашното гуакамоле е чудесно допълнение към всяко хранене.
Сьомга
Защо това е суперхрана: Сьомгата е отличен източник на омега-3 мазнини, вид добра мазнина, за която се смята, че подобрява холестерола и която много американци не получават достатъчно.
Диви или отглеждани в стопанства? Както дивата, така и отглежданата в сьомга сьомга съдържат известно количество здравословни за сърцето омега-3. Консенсусът на изследователите по хранене е, че ползите от консумацията на дива или отгледана в сьомга сьомга надвишават всеки потенциален риск от замърсяване с живак или ПХБ за здравето на сърцето.
Съвет за подготовка: Пригответе двойни порции сьомга за вечеря и спестете половината, за да приготвите вкусна салата за обяда на следващия ден. Експериментирайте с пикантни горчици и филирани бадеми за вкусен топинг.
Орехи
Защо е суперхрана: Орехите съдържат омега-3 мастни киселини.
Съвет за хранителни стоки: Не забравяйте да търсите несолени, сурови орехи, а не смесени комбинации от ядки, тъй като те могат да съдържат по-високо съдържание на натрий.
Съвет за приготвяне: Орехите могат лесно да се загреят, когато се пекат (350 F, 8 минути), микровълнови печки (5 минути при средно висока температура) или тиган приготвени (3 до 5 минути на средно силен огън с леко покритие от зехтин). Който и метод да изберете, не забравяйте да проверявате и разбърквате често.
