микроген / Гети изображения
Основни продукти за вкъщи
- Изследователи от Университета в Джорджия установиха, че почвите, съдържащи тежки метали, имат по-високо ниво на бактерии с устойчиви на антибиотици гени (ARG).
- Резистентността към антибиотици е глобална грижа за общественото здраве, която води до по-високи разходи за здравеопазване, по-дълъг престой в болница и повишена смъртност.
- Не е задължително да избягвате отглежданата в почвата храна, но трябва да обръщате голямо внимание на начина, по който я приготвяте.
Ново проучване показва, че замърсяването на почвата може да допринесе за нарастващите нива на резистентност към антибиотици. Въпреки че проблемът отдавна се дължи на прекомерната употреба на антибиотици, последните изследвания показват, че тежките метали също могат да бъдат заплаха.
Изследователи от Университета в Джорджия установиха, че почвите, съдържащи тежки метали, имат по-високо ниво на бактерии с устойчиви на антибиотици гени (ARG) за ванкомицин, бацитрацин и полимиксин - три антибиотика, често използвани за лечение на инфекции при хора. Резултатите им бяха публикувани в юлския брой наМикробна биотехнология.
„Това е все по-важен проблем и чуваме за няколко вида бактериални инфекции, които стават все по-трудни и по-трудни за лечение, тъй като стават„ резистентни “към наличните антибиотици“, д-р Даниел А. Монти, председател на интегративната медицина и хранителните науки от университета Томас Джеферсън, който не е участвал в проучването, казва на Verywell. "Антибиотичната резистентност води до по-високи разходи за здравеопазване, по-дълъг престой в болница и повишена смъртност."
Какво е антибиотична резистентност?
Резистентността към антибиотици причинява 700 000 смъртни случая в световен мащаб всяка година. Това се случва, когато бактериите развият защитни механизми на антибиотиците, които обикновено ги убиват.
Тези бактерии, наречени „супербуболечки“, могат да причинят трудно лечими инфекции, които изискват спешни болнични интервенции и удължен болничен престой. В САЩ 2,8 милиона души са заразени с устойчиви на антибиотици бактерии всяка година.
Някои от най-известните устойчиви на антибиотици бактерии са метицилин-резистентният Staphylococcus aureus (MRSA) и резистентността към лекарства Пневмокок.
В допълнение към замърсяването на почвата, има няколко други фактора, за които е известно, че допринасят за устойчивостта на антибиотици.
- Неподходящо и / или прекомерно използване на антибиотици
- Бактериална мутация и трансфер на гени
- Използването на антибиотици в селскостопански фуражи
Как се случва замърсяването на почвата
За проучването изследователите събраха почвени проби от четири места по река Савана в Южна Каролина, три от които бяха известни замърсени места и едно, което служи като контрол. След това те използваха процес, наречен геномен анализ, за да тестват нивата на тежки метали в почвата и характеристиките на бактериите, присъстващи в почвата.
"Бактериите, живеещи в тези замърсени почви, трябва да се адаптират, за да оцелеят", казва Самънта Радфорд, химик с опит в общественото здраве, който не е свързан с изследователите, казва на Verywell. "Адаптациите, които те правят, за да оцелеят в почви с високи концентрации на метали, изглежда също повишават антибиотичната резистентност. Ако тези бактерии по-късно заразят хората, може да бъде много трудно да се лекуват с антибиотици, тъй като бактериите вече са устойчиви на някои от най-силните ни наркотици. "
Радфорд казва, че замърсяването на почвата идва както от земеделието, така и от промишлените процеси. Това влияе върху качеството на въздуха и водата, както и върху качеството на почвата.
„Изпитаните почви [в проучването] идват от река, за която е известно, че е замърсена с метали“, казва Радфорд. "Подобно явление обаче може да се случи в земеделските земи. Не е необичайно в земеделските земи да се натрупват тежки метали, тъй като те понякога се намират в торове или пестициди, особено в развиващите се страни."
Какво означава това за вас
Има много фактори, за които е известно, че допринасят за устойчивостта на антибиотици и тежки метали в почвата вече могат да се присъединят към този списък. Въпреки че не е нужно да избягвате отглежданата в почвата храна, бъдете бдителни в начина, по който я приготвяте.
Безопасна ли е храната, отглеждана в тази почва?
Това проучване може да ви загрижи за това на какво е била изложена вашата продукция. Но Монти казва, че повечето бактерии са чувствителни към топлина и ще умрат при варене.
„Въпреки че са необходими повече изследвания, за да се разбере по-добре до каква степен тези организми проникват в храната, отглеждана в тези почви, има смисъл да бъдете особено внимателни при измиването и дезинфекцията на зеленчуци и плодове и дори да обелите кожата от кореноплодни зеленчуци“, казва той .
Не става въпрос само за храната, която ядете; устойчивите на антибиотици бактерии имат потенциал да причиняват проблеми в по-голям мащаб.
„Мисля, че по-големият проблем е екологията и биологичното разнообразие“, казва Радфорд. „Имаше по-малковидовена бактериите в по-замърсените почви и това намаляване може да повлияе на растителния живот, здравето на подпочвените води и живота на животните. Въпреки че тези опасения не засягат човешкия живот толкова пряко, това със сигурност ще окаже влияние в дългосрочен план. "
.jpg)
