Различните типове FODMAP за IBS симптоми

FODMAP са видове въглехидрати, открити в обикновените храни и изследванията показват, че те могат да допринесат за симптоми при хора, които имат синдром на раздразнените черва (IBS). Елиминирането на храни с висок FODMAP от диетата им помага на много хора с IBS да се чувстват по-добре и дори може да има стойност за лечение на други състояния.

Съкращението FODMAP означава „ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли“. Това са всички видове захари, които се усвояват слабо от тънките черва.

Колийн Бътлър / Гети изображения

Петте типа FODMAP

Храните FODMAP са разделени на пет категории:

1. Фруктани: Фруктаните се съдържат предимно в пшеницата, много зеленчуци (най-вече чесън и лук) и хранителните добавки FOS и инулин. Фруктаните са несмилаеми и следователно са на разположение, за да бъдат повлияни от чревните бактерии. Резултатът от ферментацията предлага някои ползи за здравето, но може да допринесе за нежелани симптоми при човек, който има IBS.

2. Фруктоза: Фруктозата е захарта, съдържаща се в много плодове, мед и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Флактозната малабсорбция е проблем само за някои пациенти с IBS.

3. GOS: GOS означава галактоолигозахариди, които понякога се наричат ​​галактани. GOS може да се намери в бобовите растения, включително боб, нахут и леща. Подобно на фруктаните, GOS са несмилаеми и по този начин имат сходни ефекти върху тялото и при пациенти със СРК.

4. Лактоза: Лактозата е основната захар, която се съдържа в млякото и други млечни продукти. Не всички хора с IBS имат непоносимост към лактоза. Храните също се различават значително по съдържание на лактоза и следователно някои храни, съдържащи лактоза, са разрешени на диетата с ниско съдържание на FODMAP.

5. Полиоли: Полиолите са захарни алкохоли с научни наименования, които обикновено завършват на "- ол." Те се намират естествено в някои плодове, като къпини, и зеленчуци като карфиол и гъби и често се използват като изкуствени подсладители. Два естествено срещащи се полиола са манитол и сорбитол, а тези, които се добавят към храните, включват ксилитол, малтитол и изомалт. (Забележка: Не всички неща, завършващи на "-ol", са полиоли.)

FODMAPПРИМЕР ХРАНИФруктаниПшеница
Ръж
Ечемик
Чесън
Лук
Аспержи
Диня
Банани
КашуФруктозаПовечето сокове
Ябълки
Грозде
Грах
Тиквички
Пчелен мед
Агаве сиропGOSБоб
Соеви продукти
Нахут
Леща за готвене
Шам-фъстъци
Овесено млякоЛактозаКраве / козе мляко
Кисело мляко
Сирене
Сладолед
Тестени изделия, съдържащи млякоПолиолиАвокадо
Къпини
Костилкови плодове
Карфиол
Целина
Царевица
Гъби
Сладки картофи
Изкуствени подсладители

Хората, които имат IBS, обикновено не са чувствителни към всеки тип FODMAP. Следователно диетата с ниско съдържание на FODMAP включва първоначално елиминиране на всички тези видове FODMAP, след което повторно въвеждане на всеки тип поотделно. Повторното въвеждане се извършва по внимателен и систематичен начин, за да се види дали храните се понасят или причиняват симптоми.

Способността да определите кои видове FODMAP са обезпокоителни ви позволява да ядете възможно най-голямо разнообразие от храни. Най-добре е да преминете през фазите на елиминиране и предизвикване на диетата под грижите на квалифициран диетичен специалист.

Приложението за диета с ниско съдържание на FODMAP в университета Monash е отличен ресурс за идентифициране на специфичното съдържание на FODMAP в обикновените храни.