Goitrogens, болест на щитовидната жлеза и вашата диета

Готрогените са естествени химикали, които се намират в много храни на растителна основа. Редовната консумация на големи количества от тези вещества може да окаже влияние върху здравето на щитовидната жлеза, така че си струва да разберете как те влияят върху функцията на щитовидната жлеза и дали има смисъл да ограничавате приема на гоитрогенни храни като броколи, карфиол, зеле, ягоди и други.

Гледайте сега: Какво представляват гойтрогените?

Често срещани гоитрогенни храни

Ключовите храни, богати на азот, са зеленчуците от категорията кръстоцветни; някои плодове, ядки и зърнени храни също съдържат тези вещества.

Има три вида готрогени: готрини, тиоцианати и флавоноиди.

Някои храни, съдържащи готрини и / или тиоцианати

• Африканска маниока
• Бабасу (кокосов плод от палмово дърво, открит в Бразилия и Африка)
• Бок чой
• Броколи
• Броколини
• брюкселско зеле
• Зеле
• Рапица
• Карфиол
• Китайски броколи
• Collards
• Дайкон
• Лен
• Кейл
• Колраби
• Просо
• Горчица
• Праскови
• Фъстъци
• кедрови ядки
• Репички
• Червена репичка
• Рутабага
• Спанак
• Ягоди
• Сладък картоф
• Ряпа
• Кресон

Някои храни, съдържащи флавоноиди

• Горски плодове
• червено вино
• Соеви продукти като тофу, темпе, едамаме и соево мляко
• Чайове, особено зелени, бели и улункови сортове

Готрините и тиоцианатите се освобождават от определени храни на растителна основа, когато се нарязват или дъвчат в сурово състояние. Флавоноидите в храните също могат да бъдат превърнати в гоитрогенни съединения от бактерии, които съществуват в червата.

Как Goitrogens могат да повлияят на щитовидната жлеза

Храните, които съдържат гойтрогени, са в състояние да нарушат функцията на щитовидната жлеза, като инхибират способността на тялото ви да използва йод. По-конкретно, гоитрогените могат да блокират процеса, чрез който йодът се включва в ключовите хормони на щитовидната жлеза тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3).

Те също така инхибират действителното освобождаване на хормона на щитовидната жлеза от вашата щитовидна жлеза и нарушават периферното превръщане на хормона за съхранение на щитовидната жлеза Т4 в активния хормон на щитовидната жлеза Т3.

В много големи количества, готрогените могат да причинят гуша или увеличена щитовидна жлеза. Те също могат да действат като антитиреоидни лекарства, забавяйки вашата слабо активна щитовидна жлеза и потенциално причинявайки хипотиреоидизъм.

Дума за соята

Докато соевите храни не засягат щитовидната жлеза при хора с нормална функция на щитовидната жлеза и адекватни нива на йод, те могат да попречат на усвояването на лекарства, заместващи хормоните на щитовидната жлеза. Ето защо експертите препоръчват пациентите с хипотиреоидизъм да не избягват непременно соевите храни , но не забравяйте да приемате техните лекарства за щитовидната жлеза на празен стомах.

Съществува и известна загриженост, че консумацията на изофлавони, активните съставки в соята, може да предизвика трансформация от субклиничен към явен хипотиреоидизъм при хора с пределен прием на йод. Изследванията по отношение на това явление обаче са противоречиви.

Минимизиране на ефектите от гоитрогенните храни

Гоитрогенните храни са богати на витамини и минерали и повечето експерти не препоръчват никой - включително пациенти със заболявания на щитовидната жлеза - да избягва да ги яде. Има обаче няколко разумни насоки, които трябва да вземете предвид, ако имате слабо функционираща щитовидна жлеза или се притеснявате от готрогени във вашата диета.

Ето какво можете да направите, за да сведете до минимум риска от негативни ефекти:

• Гответе гоитрогенни зеленчуци: Приготвянето на пара, готвене или ферментиране може да намали нивата на гьотрогени. Ако обичате пресен спанак или кейл в смутита, опитайте да бланширате зеленчуците и след това да ги съхранявате във фризера за по-късна употреба.
• Увеличете приема на йод и селен: Набавянето на достатъчно количество йод и селен може да помогне за намаляване на ефектите на goitrogens; йодният дефицит е добре известен рисков фактор за дисфункция на щитовидната жлеза, въпреки че рядко хората, живеещи в Съединените щати, имат недостиг. Добрите хранителни източници на йод включват водорасли - като водорасли, комбу или нори - и йодирана сол . (По-малко от половин чаена лъжичка йодирана сол покрива ежедневните ви нужди от йод.) Големите източници на селен включват бразилски ядки, риба, месо, слънчогледови семки, тофу, печен боб, гъби Портобело, пълнозърнести макарони и сирене.
• Включете го: Яденето на разнообразни храни - не-гоитрогенни, както и гоитрогенни - ще помогне да се ограничи количеството на гойтрогените, които консумирате, и да се гарантира, че получавате здравословен асортимент от витамини и минерали.

Ако сте хипотиреоиди и все още имате частично функционална щитовидна жлеза - например при тиреоидит на Хашимото - бъдете особено внимателни да не прекалявате с големи количества сурови гоитрогенни храни.

Ако най-вече ядете варени гойтрогени и ви е трудно да балансирате лечението на щитовидната жлеза, може да помислите за намаляване на количеството на гоитрогенните храни в диетата си като цяло.

Не всеки със заболяване на щитовидната жлеза обаче трябва да е наясно с goitrogens.Ако сте хипотиреоид поради операция на щитовидната жлеза, известна като тиреоидектомия - процедура, направена за лечение на рак на щитовидната жлеза или за премахване на гуша или възли - не е нужно да бъдете конкретни по отношение на готрогените; по същия начин, ако сте хипотиреоид след лечение с радиоактивен йод (RAI) за болестта на Грейвс. Щитовидната тъкан, която е била унищожена от тези процедури, не е податлива на гоитрогенни ефекти.

Дума от Verywell

Както повечето неща в живота, що се отнася до диетата и щитовидната жлеза, умереността е най-добрата ви стратегия. Повечето храни, които съдържат goitrogens, са много хранителни и ползите от тяхното ядене до голяма степен надвишават рисковете. Ако сте загрижени или искате да сте сигурни, че вашата диета е добре закръглена, помислете за консултация с диетолог.