Килито Чан / Гети изображения
Основни продукти за вкъщи
- Ишемичната болест на сърцето (ИБС) е водещата причина за смърт в САЩ
- Някои промени в диетата и начина на живот могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на ИБС
- Докато ново проучване предлага да се замени червеното месо за избор на растителна основа, за да се намали рискът от ИБС, други данни не предлагат същото заключение. Най-добре е да се опрете на личния си доставчик на здравни грижи за най-добрата препоръка.
Заместването на висококачествени растителни храни като ядки, бобови растения или соя с червено месо може да намали риска от коронарна болест на сърцето (ИБС), според ново проучване, публикувано на 2 декември вBMJНо когато се задълбочите малко в данните, тази обобщена препоръка има някои сиви области.
Това проспективно кохортно проучване, публикувано вБритански медицински вестник (BMJ), оцениха 43 272 мъже без сърдечно-съдови заболявания, когато започна проучването. Използвайки въпросник за честотата на храните, изследователите успяха да преценят дали определени рискови фактори са свързани с риска от ИБС.
Какво представлява коронарната болест на сърцето?
Ишемичната болест на сърцето (ИБС) е вид сърдечно заболяване, което се появява, когато артериите на сърцето не могат да доставят достатъчно богата на кислород кръв до сърцето. ИБС е причината за смърт номер едно в САЩ, причинява приблизително 17% от смъртните случаи. Често се причинява от натрупването на восъчно вещество, наречено плака в лигавицата на артериите, което може да блокира притока на кръв.
При тази оценка разглежданите елементипреработено червено месо включени хот-дога от говеждо или свинско месо, бекон, салам, болоня или други преработени сандвичи с месо, в допълнение към други преработени меса, като колбаси и килбаса. Разгледани елементинепреработено червено месо включени хамбургер (постно или допълнително постно), обикновени хамбургери, говеждо, свинско или агнешко като основно или смесено ястие или сандвич.Общо червено месосе отнася за цялото консумирано месо, независимо дали е преработено или непреработено.
Данните предполагат следното:
- Общият, непреработеният и преработеният прием на червено месо бяха свързани със скромно по-висок риск от ИБС.
- В сравнение с червеното месо, една порция на ден комбинирани растителни протеинови източници (ядки, бобови растения и соя) е свързана с по-нисък риск от ИБС в сравнение с червеното месо.
- Заместванията на пълнозърнести храни и млечни продукти за общо червено месо и яйца за преработено червено месо също са свързани с по-нисък риск от ИБС.
Въпреки тези нови открития, експертите предупреждават да не се елиминира месото от вашата диета, особено поради някои ограничения около дизайна на изследването.
„В това проучване се съобщава, че тези, които са яли най-много червено месо, имат многобройни фактори на лош начин на живот“, казва Криси Карол, MPH, RD, LDN, ACSM-cPT, регистриран диетолог и блогър в Snacking in Sneakers, за Verywell. „Въпреки че авторите се опитват да вземат предвид много от тези объркващи променливи (като ИТМ, физическа активност и тютюнопушене), те също така отбелязват, че„ остатъчното и неизмерено объркване не може да бъде изключено въпреки корекцията за важни лични фактори и фактори на начина на живот “. че е възможно цялостният модел на лошо хранително и здравословно поведение да доведе до по-голям риск от заболяване, а не до каквато и да е отделна храна.
Освен това Карол подчертава, че въпросникът за храна, използван в това проучване, не прави разлика между постно и по-високомаслено месо, с изключение на месото от хамбургер.
„Постното телешко месо е с по-ниско съдържание на наситени мазнини и калории, което със сигурност може да повлияе на здравните резултати“, казва Карол.„Всъщност, когато изследователите в проучването„ Говеждо месо в оптимална постна диета “(BOLD) изследват конкретно въздействието на постното говеждо като основен източник на протеини в диета, богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки и боб, те откриват благоприятно въздействие върху рисковите фактори за липидите и липопротеините на сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). "
Извадката се състои само от мъже и поради това е трудно да се екстраполира заключение на цялата широка публика.
Говеждо и CHD
Въпросът за връзката на говеждото с ИБС остава гореща тема, с много големи доказателства, които трябва да се извлекат (извън това отделно проучване). Въпреки че е вярно, че някои разфасовки говеждо месо имат по-голямо количество наситени мазнини, което може или не може да играе роля в риска от ИБС в зависимост от проучването, което четете, но има и здравословни компоненти като желязо и цинк, които са ключов за човешкото здраве.
Въпреки че е съмнително дали говеждото или червеното месо, в този смисъл, трябва да се елиминира от диетата на човека, за да се поддържа здравето на сърцето, изглежда точно да се предположи ограничаване на прекомерното потребление на тези храни. В едно проучване тези, които консумират червено месо всеки ден, са имали повишени нива на TMAO, диетичен страничен продукт, свързан със сърдечни заболявания.
Тъй като някои популярни диети, предназначени да поддържат здравето на сърцето, като диетата DASH, позволяват малки количества постно говеждо, говеждо и други червени меса изглежда да имат място в здравословната диета, ако се консумират в подходящо количество.
Как можете да намалите риска от ИБС?
Експертите са единодушни, че определени диетични и начин на живот могат да помогнат за намаляване на риска от ИБС.
Що се отнася до диетата, всички хранителни режими са препоръчани за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ):
- Американски модел на здравословно хранене
- Диети с ниско съдържание на мазнини
- Средиземноморска диета
- Диета DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията)
- Вегетарианска диета
- Диети на растителна основа
Няма съмнение, че яденето на растителна (или растителна) диета е свързано с по-добри сърдечно-съдови резултати. Въпреки това, терминътна растителна основа не означава непременно без месо и по-специално не означава червено месо. Много от диетите, изброени по-горе, по същество са диети на растителна основа, тъй като насърчават консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и позволяват по-нисък прием на червено месо, преработено месо, сладкиши и масла.
„Не всеки иска да се откаже изцяло от диетата си. Следователно, ако някой консумира редовно червено месо и / или преработени меса, е чудесна идея да замените това с растителна опция “, Мередит Прайс, MS, RD, CDN, диетолог с растителна основа и собственик на Priceless Nutrition and Уелнес, казва Verywell.
Прайс казва, че включването на повече растителни протеини в диетата може да бъде просто. Обмислете следните предложения:
- Използвайте леща като заместител на говеждо месо
- Добавете боб към салати, купички за зърнени храни и зеленчукови буррито
- Включете хумус в салата вместо пиле
- Сменете свинския бекон с бекон от темпе
„Храненето напред с растенията не означава да пропуснете животински протеини“, казва Карол. Вместо това, включете ги в подходящи порции като част от цялостната здравословна диета с много зеленчуци, плодове, бобови растения и пълнозърнести храни. "
В допълнение към спазването на правилния хранителен режим, поддържането на здравословен ИТМ, непушенето, участието във физическа активност и управлението на стреса могат да помогнат и за намаляване на риска от ИБС.
Какво означава това за вас
Ако се опитвате да намалите риска от развитие на ИБС, яденето на растителна диета изглежда помага да се намали този риск. Експертите не смятат, че е необходимо да премахнете напълно червеното месо от диетата си, а наличните данни са противоречиви.
