НАСЛАДЕТЕ СЕ НА ИТАЛИАНСКА ХРАНА НА ДИЕТА ЗА ПОНИЖАВАНЕ НА ХОЛЕСТЕРОЛА

Използвайте пълнозърнести макаронени изделия

Когато мислите за италианска храна, най-често се сещате за паста. Въпреки че макароните обикновено са с ниско съдържание на мазнини, трябва да включите пълнозърнести макаронени изделия в италианската си кухня. Пълнозърнестите тестени изделия са с по-високо съдържание на фибри в сравнение с други видове тестени изделия, което може да помогне за понижаване на холестерола, особено нивата на LDL.

Кажете „Да“ на салатата

Салатите могат да се правят по най-различни начини. Италианските салати съдържат много зеленчуци, включително маруля, спанак и домат, като всички те съдържат много хранителни вещества и фибри и без мазнини. Много пъти ядки и черни или зелени маслини също ще бъдат включени в тези салати, и двете с високо съдържание на ненаситени мастни киселини, които биха могли да помогнат за поддържане на нивата на холестерола ви под контрол. Така че, натрупвайте салата, независимо от съставките, стига да са здравословни. Ако обичате да се обличате на вашата салата, заложете на превръзки на основата на зехтин или оцет, вместо на сметана, тъй като те също съдържат повече наситени мазнини. Всъщност може да не се нуждаете дори от обличане поради многото ароматни комбинации.

Пазете си сирена

Сиренето се използва в много италиански ястия. Въпреки че е пълно с калций, сиренето съдържа и наситени мазнини в различни количества, което може да доведе до увеличаване на липидите ви, ако редовно консумирате тези храни. Когато търсите сирена, за да приготвите вашите ястия, или изберете от менюто, изберете ястия, които съдържат нискомаслени сирена, като рикота или сирене, направено от обезмаслено или нискомаслено мляко, включително някои марки сирене пармезан или моцарела. Следващите рецепти са добри примери за това как сирената могат да бъдат включени в италианско ястие и пак да бъдат с ниско съдържание на мазнини и вкусни.

Консумирайте ястия на основата на крем в умерени количества

Масла и кремове често се използват в някои италиански ястия, за да придадат малко текстура на ястието. Въпреки че това може да направи ястието вкусно, то може да допринесе и за допълнителни мазнини и калории в ястието. Ако се наслаждавате на ризото на основата на крем или алфредо, има начини да се насладите на тези ястия, без да се налага да ги премахвате напълно за вашата диета за понижаване на холестерола. Ако искате да приготвите свои собствени италиански ястия, използвайки тези продукти, можете да замените вашите пълномаслени кремове с нискомаслено мляко, зехтин или нискомаслено сирене рикота, които имитират кремообразността, но без допълнителни мазнини. Като алтернатива можете вместо това да използвате и сос маринара, който използва домати и подправки като гарнитура за много италиански ястия.

Ограничете колбаса

Италианските ястия са скандално известни с това, че съдържат постни пилешки парчета или риба, но някои италиански рецепти изискват и използването на колбаси. Въпреки че колбасът може да добави привкус на храна към храната ви, той може да добави и наситени мазнини, особено ако колбасът е направен от свинско или говеждо месо. Има начини да добавите наденица към италианското си ястие, без да добавяте допълнителни мазнини, които биха могли да саботират вашата диета, включително заместване на по-постно пилешко или пуешко наденица вместо говеждо или свинско колбаси или дори използването на подправки, комбинирани с други месни продукти, произвеждат същия вид аромат, без увеличаване на липидите.

Добавете чесън към вашите храни

Много италиански ястия използват чесън като съставка. Предишни проучвания показват, че чесънът може да помогне за поддържане на холестерола, особено нивата на липопротеините с ниска плътност (LDL), в рамките на здравословни граници. Ако готвите италианска храна у дома, има много начини да включите тази нискомаслена, здравословна за сърцето храна в много от вашите италиански ястия.