Проучванията потвърждават, че млечните продукти не причиняват възпаление

Yagi Studio / Гети изображения

Основни продукти за вкъщи

• Често се смята, че млечните храни и протеините от мляко причиняват възпаление в тялото.
• Според ново изследване млечните храни и млечните протеини го правятнепричиняват възпаление, а в някои случаи дори борба с възпалението.
• Следването на противовъзпалителна диета, която включва млечни продукти, заедно с храни като морски дарове, ядки, семена и зеленчуци може да предложи ползи за цялото тяло.

Въпреки че интернет е пълен с предложения за избягване на млечни продукти поради възпалителните му свойства, изглежда медицински изследвания не подкрепят това твърдение. Нов систематичен преглед показва, че консумирането на млечни продукти изглежда има неутрални до благоприятни ефекти върху възпалителните маркери.

За септемврийския преглед вВестник на Американския колеж по хранене,изследователи са анализирали 27 проучвания, фокусирани върху ефекта на млечните продукти върху възпалителните маркери. Млечните продукти включват млечни храни като мляко, кисело мляко, сирене и протеини от мляко, включително казеин и суроватка.

Нито едно от тези проучвания не предполага, че или консумирането на млечна храна, или протеини от мляко увеличават възпалението, както се смяташе преди. Всъщност някои от проучванията съобщават, че приемът на млечни продукти всъщност води до намаляване на поне един биомаркер на възпалението.

Крис Чифели, доктор по медицина, вицепрезидент по хранителни изследвания в Млечния съвет в Илинойс и един от авторите на изследването, казва на Verywell, че това не е първият случай, когато млечните продукти показват неутрален или положителен ефект върху възпалението и поради последователността доказателства, има „истинска асоциация“.

„Не съм съвсем сигурна кога млечните продукти са станали толкова демонизирани заради предполагаемите им ефекти върху възпалението, но настоящите данни просто не подкрепят този теоретичен възпалителен ефект“, Мелиса Азаро, RDN, LD, регистриран диетолог в Ню Хемпшир и автор на A Балансиран подход към СПКЯ, казва Verywell. Аззаро не участва в проучването.

Какво означава това за вас

Ако се опитвате да се борите с хроничното възпаление, не изглежда да е необходимо да избягвате млечни храни и протеини от мляко като казеин или суроватка.

Мандра за възпаление

Този неотдавнашен системен преглед е третият, публикуван през последните три години, показващ, че млечните храни не предлагат никакъв ефект или полезен ефект върху възпалението.

Какво е хронично възпаление?

Хроничното възпаление може да бъде трудно разпознаваемо. Фактори като затлъстяване, пушене на цигари и ядене на определени храни могат да накарат тялото ви да реагира така, сякаш нещо е ненормално или чуждо, предизвиквайки възпалителна реакция в тъканите и органите ви.

През 2017 г. преглед на над 50 клинични проучвания установи, че млечните храни са свързани с противовъзпалителна активност при субекти с метаболитни нарушения. Както млечните продукти с ниско, така и пълномаслено мляко, както и ферментиралите млечни храни, проявяват противовъзпалителна активност.

Преглед от 2019 г. установява подобни резултати, като се съобщава, че консумацията на мляко или млечни продукти не е свързана с възпаление при здрави индивиди или такива с метаболитни аномалии.

Според Cifelli няма причина да се избягват млечните продукти поради проблеми с възпалението.

Той обяснява, че тъй като повече от всеки пети човек не отговаря на препоръките за прием на млечни продукти, те пропускат ключови хранителни вещества. Млечните храни са известни със своето съдържание на калций, хранително вещество, което е от ключово значение за здравето на костите и изпълнява важни функции като свиване на мускулите.

"Разбира се, ако имате истинска алергия към млечни продукти, не бива да ядете храни, съдържащи млечни продукти", казва Azzaro. И ако лактозата е проблем за вас, можете да изберете продукти без лактоза. "Но за повечето хора това е разумно порции млечни продукти се оказаха полезни и в моята работа доказателствата подкрепят включването на пълномаслени млечни продукти за подпомагане на плодовитостта при жените. "

Ползите от консумацията на млечни храни и протеини от мляко надхвърлят възпалителния фактор. Хранителните вещества, съдържащи се в млечните храни, могат да подпомогнат здравето на костите и имунната функция.Консумирането на протеини от мляко като суроватка, казеин и концентрат и изолат на млечен протеин помага за отслабване, подобрява мускулния тонус и подобрява възстановяването при тренировка. Всъщност, в сравнение с растителните протеини, протеините от млякото са по-пълноценни и по-качествени.

Как да управляваме възпалението

Ако се борите с възпаление или сте диагностицирани с хронично възпаление от доставчик на здравни услуги, добрата новина е, че има някои действия, които можете да предприемете, за да подобрите състоянието си. Cifelli счита, че средиземноморската и DASH диетите са добри варианти за спазване на противовъзпалителни ефекти със здравословна доза млечни храни и протеини от мляко.

Мария Никълсън, RD, LDN, регистриран диетолог със седалище във Филаделфия, казва на Verywell, че хората могат да направят избор на диета и начин на живот, за да предотвратят хронично възпаление, включително:

• Избор на храни, които се борят срещу възпалението, като плодове, зеленчуци и омега-3
• Ограничаване на храни, които насърчават хронично възпаление, като преработени храни, или тези с високо съдържание на добавена захар и наситени / транс-мазнини
• Избягване на прекомерен прием на алкохол
• Включително повече храни на растителна основа, защото съдържат противовъзпалителни фитонутриенти
• Добавяне на добри бактерии с пробиотични храни като нискомаслено обикновено кисело мляко и кефир
• Хранене с морски дарове два до три пъти седмично
• Управление на стреса за намаляване на нивата на кортизол
• Получаване на седем до осем часа качествен сън на нощ

Освен това данните показват, че участието в 20-минутна редовна физическа активност намалява риска от хронично възпаление.

Така че, ако сте любител на млечните продукти, просто наблюдавайте голямата картина: ограничете добавените захари във вашата диета, управлявайте стреса, поддържайте здравословно тегло и включете други противовъзпалителни избори в дните си. И по всякакъв начин се насладете на тази чаша мляко, ако желаете!