Ябълковият пектин е вид разтворими фибри, които се срещат естествено в ябълките. Екстрахираният пектин обикновено се използва за сгъстяване на конфитюри и консерви, но може да се приема и като хранителна добавка. Смята се, че ябълковият пектин подобрява храносмилателното здраве и помага за предотвратяване или лечение на стомашно-чревни и метаболитни нарушения. Когато се смеси с вода в червата, пектинът образува гелоподобно вещество, което може да облекчи движението на червата.
troninphoto / Гети изображенияПолзи за здравето
Пектинът е вид киселина, намираща се в клетъчната стена на растенията, която се състои главно от захарна киселина, известна като галактуронова киселина. Пектинът не може да бъде усвоен в естествената си форма и трябва да бъде променен в лабораторията, така че да може да се абсорбира в червата.
Модифицираните добавки за цитрусов пектин (MCP) най-често се намират на рафтовете на дрогериите, но има и добавки от ябълков пектин, които предлагат подобни ползи.
Практикуващите алтернативна медицина вярват, че ябълковият пектин може да предотврати или лекува широк спектър от медицински състояния, включително:
- Рак на дебелото черво
- Запек
- Диабет
- Диария
- Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ)
- Висок холестерол
- Синдром на раздразненото черво (IBS)
- Метаболитен синдром
- Язвен колит
Въпреки предполагаемите му ползи, има малко твърдо доказателство, че ябълковият пектин може да предотврати или лекува всяка болест. Като разтворими фибри, пектинът може да помогне за облекчаване на запек или диария и подобряване на здравето на сърцето. Необходими са допълнителни изследвания.
Ето част от това, което настоящото изследване казва за ябълковия пектин.
Диария
Комбинация от ябълков пектин и екстракт от лайка може да помогне за облекчаване на диарията при деца, предполага ранно проучване в немското списаниеArzneimittelforschung (Изследване на наркотици).
За това проучване 255 деца на възраст от шест месеца до шест години са получавали или неактивно плацебо, или комбинация от ябълков пектин и лайка по време на остър пристъп на диария. Според изследователите, децата, лекувани с пектин и лайка, са имали по-голямо подобрение на симптомите в сравнение с тези, които не са били.
По същия начин, проучване от 2014 г., проведено в болница Jinling в Китай, съобщава, че сред 87 възрастни с преобладаващ диария синдром на раздразнените черва (IBS-D), тези, на които са дадени 24 грама пектин на прах на ден, са имали по-добър контрол на симптомите си и няколко пристъпа на диария над период от 29 месеца от тези, на които е дадено плацебо.
Висок холестерол
Ябълков пектин може да помогне за понижаване на холестерола, според проучване от 2012 г. вЕвропейско списание за клинично хранене. Изследователите са изследвали ефектите на различните видове ябълков или цитрусов пектин при хора с леко повишен холестерол и са забелязали, че и двата вида са в състояние да понижат "лошия" липопротеин с ниска плътност (LDL) от 7% до 10%.
LDL холестеролът е типът, който може да се натрупва по стените на артериите, създавайки обструктивни плаки и допринасяйки за развитието на атеросклероза (втвърдяване на артериите).
Пектинът действа чрез свързване с жлъчката в червата; жлъчката е вещество, което разгражда мазнините, за да може да се абсорбира в кръвта.
Като инхибира разграждането на храносмилателната мазнина, ябълковият пектин може да помогне при лечението на хиперхолестеролемия (висок холестерол в кръвта), въпреки че е малко вероятно да го направи самостоятелно.
Диабет
Пектинът също може да намали кръвната захар, като се свързва с въглехидратите в стомаха и червата. Това помага да се предотврати разграждането на въглехидратите до съставните им захари, а именно глюкоза, фруктоза и галактоза.
Преглед от 2016 г. на проучвания от Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) съобщава, че ябълковият пектин, взет в дози от 500 милиграма (mg) до 1000 mg, предлага минимална или никаква полза за намаляване на кръвната захар след ядене на 65 грама въглехидрати. Не се забелязват промени в инсулиновия отговор в сравнение с плацебо.
За разлика от това, пектинът, получен от соя, изглежда има по-голям ефект върху нивата на кръвната захар, макар и недостатъчен, за да контролира диабета сам.
Рак
Алтернативните лекари често рекламират ябълковия пектин като добавка за борба с рака поради способността му да се свързва с ензим, наречен бета-глюкуронидаза (β-глюкуронидаза) в червата. Ензимът е страничен продукт от фекалните бактерии и е тясно свързан с рака на дебелото черво.
Преглед от 2013 г. вГраници на фармакологиятапотвърди, че ябълковият пектин всъщност е ефективен за потискане на β-глюкуронидазата в изследвания на епруветки. Проучванията върху плъхове и мишки също предполагат превантивна полза. Въпреки положителните констатации, няма доказателства, че подобен отговор може да бъде постигнат при хората.
За разлика от MCP, който лесно се абсорбира в червата, абсорбцията на ябълков пектин е минимална, което прави неговите свойства за борба с рака в най-добрия случай невероятни.
За разлика от това е показано, че MCP намалява риска от метастази (разпространение на рак) при мишки, като предотвратява образуването на нови кръвоносни съдове, които „хранят“ раковите тумори. Като такова, инхибиторното действие на MCP се проявява в кръвния поток, а не в червата, където действа ябълковият пектин.
Възможни странични ефекти
Ябълковият пектин обикновено е безопасен за консумация, въпреки че може да причини нежелани реакции като:
- Диария
- Газ
- Стомашни болки
Страничните ефекти обикновено са леки и обикновено могат да бъдат облекчени чрез намаляване на дозата.
Пектинът може да повлияе на определени вещества. Известно е, че намалява абсорбцията на бета-каротин, важен антиоксидант, намиращ се в цветни растения и плодове. Недостатъчният прием на бета-каротин може да доведе до дефицит на витамин А, проявяващ се със симптоми като суха кожа, сухота в очите, нощна слепота, нарушен плодовитост и повишен риск от инфекция на гърлото и гърдите.
Пектинът може също да повлияе на абсорбцията на някои фармацевтични лекарства, включително:
- Дигоксин
- Mevacor (ловастатин)
- Тетрациклинови антибиотици
За да избегнете взаимодействия, уведомете Вашия лекар, ако използвате ябълков пектин, лекарства с рецепта или лекарства без рецепта.
Дозировка и приготвяне
Ябълковите пектинови добавки могат да бъдат намерени онлайн, както и в много магазини за естествени храни и магазини, специализирани в хранителни добавки. Повечето се продават или под формата на капсули, или като прах, който можете да смесите с вода или сок.
Няма насоки за подходящо използване на ябълков пектин, въпреки че повечето производители обикновено препоръчват дневна доза между 1000 и 1400 mg на ден. Най-добре е да се приема 30 минути преди хранене, за да може да се свърже с излишната вода, мазнини или въглехидрати в червата.
Започнете с половин доза ябълков пектин през първите няколко седмици, като постепенно ги увеличавате, както се понася. Прекомерната употреба на пектин може да причини диария, особено в ранните етапи на лечението.
Дози между 350 и 750 mg, приети на разделени дози, са използвани безопасно при деца. Говорете с вашия педиатър, преди да използвате ябълков пектин (или друго антидиарейно лекарство) при деца.
Какво да търсите
Хранителните добавки не са строго регламентирани в Съединените щати, което затруднява разбирането кои са добри или не толкова добри. Един от начините да се каже е да се търсят марки, които са сертифицирани биологично от Министерството на земеделието на САЩ (USDA). По-малко вероятно е те да са били изложени на пестициди, химически торове и други вредни вещества.
Можете също така да изберете марки, които са били доброволно изпратени за тестване от независим сертифициращ орган като Американската фармакопея (USP), ConsumerLab или NSF International. По този начин можете да сте сигурни, че добавката съдържа съставките, изброени на етикета на продукта, в правилните количества.
Ябълковият пектин може да се съхранява при стайна температура в херметически затворен съд. Никога не използвайте добавка с изтекъл срок на годност. Изхвърлете всяка добавка, която е повредена от вода, или прах, който е на бучки или желиран.
Други въпроси
Кои са някои добри източници на пектин освен ябълките и добавките?
Ябълките са добре известни с това, че съдържат пектин, но той може да се намери и в много други храни на растителна основа.
Храните, естествено богати на пектин, включват:
- Ябълки
- Кайсии
- Цвекло
- Моркови
- Череши
- Цитрусови
- Цитрусови кори
- Нектарини
- Праскови
- Картофи
- Круши
- Сладки картофи
Яденето на тези храни може да подобри храносмилането чрез увеличаване на приема на разтворими фибри. Службата за превенция на заболяванията и насърчаване на здравето (ODPHP) препоръчва между 2240 mg и 3080 mg диетични фибри на ден за възрастни американци.
.jpg)
