Много добре / Анастасия Третяк
Вероятно най-добре сте запознати с хряна като пикантна подправка, която често се сервира със пържола или сандвич с печено говеждо месо. Често се използва в сосове и дресинги, за да им даде "удар" на топлина.
Хрянът обаче не се оценява само като ароматен. Смята се, че острият корен има и някаква лечебна стойност. Поради тази причина понякога се приема като добавка или умишлено се увеличава в диетата, за да донесе многобройните ползи за здравето.
Ако някога сте готвили с хрян или сте го накълцали, за да го използвате като подправка, знаете, че рязането или смачкването му отделя острата миризма, с която е известна.
Когато коренът е повреден, той отделя синапени масла, които са направени от естествени съединения, наречени глюкозинолати. Известно е, че глюкозинолатите имат разнообразни биологични функции и именно там идва лекарствената стойност на хряна.
Други имена за хрян
- Armoracia lopathifolia
- Can de bretagne
- Крансън
- Страхотен райфорт
- Moutain репички
- Мутардел
- Pepperrot
- Червено коул
Какво е хрян
Хрянът е кореноплоден зеленчук и е член на семейство Brassicaceae, по-известен като семейство горчица. Други често срещани зеленчуци от това семейство включват:
- Броколи
- Карфиол
- Зеле
- брюкселско зеле
- Синапено зеле
- Уасаби
- Кейл
Те са известни също като кръстоцветни зеленчуци. Хрянът се отглежда най-често заради заострения си корен, който е голям и бял.
Ползи за здравето
Той е богат на няколко важни хранителни вещества, включително:
- Калций
- Диетични фибри
- Фолат
- Манган
- Магнезий
- Калий
- Витамин Ц
- Цинк
Предполагаемите ползи за здравето от хрян се връщат хиляди години назад. Но дали те са подкрепени от науката? И безопасно ли е хрянът да се използва лекарствено? Можете да намерите твърдения онлайн - някои подкрепени от медицинската наука, а други не - че хрянът може:
- Предотвратяване на рак
- Укрепете имунната си система
- Лекувайте инфекции на пикочните пътища
- Лекувайте инфекции на синусите
- Облекчете болката и възпалението
- Регулирайте кръвното си налягане
- Помощ при храносмилането
- Подобрете здравето на зъбите си
- Подобрете метаболизма си
Както при повечето добавки, няма много доказателства в подкрепа на твърденията, които съществуват там. Някои предварителни доказателства обаче подкрепят някои от предполагаемите употреби. Вероятно най-добре проученият аспект на хряна е компонент на растението, наречен синигрин.
Синигрин: Какво знаем
Преглед на медицинската литература, публикуван в изданието от 2016 г. на списаниетоМолекулиизброява няколко доказателства, че синигрин всъщност може:
- Бавно разпространение на рака, особено в черния дроб, чрез множество механизми на клетъчно ниво
- Намаляват възпалението и подобряват атеросклерозата (хронично възпалително заболяване) чрез блокиране или промяна на противовъзпалителните компоненти на имунната система, включително TNF-α, интерлевкин-6, азотен оксид, COX-2 и простагландин Е2
- Действа като антибиотик, особено срещуЕ. coliбактерии
- Действа като противогъбично средство
- Действа като антиоксидант, предотвратявайки образуването на потенциално болестотворни свободни радикали
- Ускорете зарастването на рани, когато се използва локално
Авторите на рецензията обаче заявяват, че макар ранните доказателства да са убедителни, не е извършена почти достатъчно работа върху ефектите на синигрин. Те настояват за по-нататъшни проучвания, за да се проучи как се държи синигринът в организма, неговите механизми на действие и възможните терапевтични ползи.
Няколко проучвания, публикувани след този преглед, добавиха към литературата, предполагаща лекарствени употреби на синигрин.
Проучване от 2017 г., публикувано вСветовен вестник по гастроентерологияпредполага, че антиоксидантната активност на синигрин може да бъде полезна като диетичен подход за лечение на затлъстяване на черния дроб.
Също така, хартия от 2017 г. вСписание за приложна токсикологиянапредва в теорията за противораковата активност на синигрин с обещаващи резултати при тумори на пикочния мехур при плъхове.
Допълнителна и алтернативна медицина, базирана на доказателствасъщо публикува проучване, предоставящо допълнителни доказателства, че коренът от хрян има противовъзпалителен ефект чрез действията си върху специализирани клетки в имунната система. Това проучване включва човешки имунни клетки.
Проучване вБиомедицина и фармакотерапиянавлиза по-дълбоко в клетъчните механизми на действие, за да обясни защо синигринът намалява възпалението.
Досега проучванията са били върху животни или върху извлечени човешки клетки.Тепърва предстои да видим реални човешки опити, откъдето обикновено идва по-полезна информация.
Възможни странични ефекти
Хрянът има няколко възможни нежелани реакции, за които трябва да внимавате, ако го приемате по лекарски начин. Потенциалните странични ефекти на хряна включват:
- Дразнене на храносмилателния тракт на деца под 4 години
- Дразнене на храносмилателния тракт на хора със стомашни или чревни язви, възпалителни заболявания на червата, инфекции в храносмилателния тракт или други храносмилателни заболявания
- Повишен поток на урина, което може да бъде проблем за някои хора с бъбречни заболявания
- Влошаване на хипотиреоидизма (недостатъчно активна щитовидна жлеза)
Хрян и хипотиреоидизъм
Зеленчуците от семейство Brassicaceae са класифицирани като готрогени, което означава, че могат да нарушат функцията на щитовидната жлеза, особено ако се консумират сурови и в големи количества.
Те са напълно подходящи за консумация от хора с нормална функция на щитовидната жлеза, но тези със заболявания на щитовидната жлеза трябва да бъдат внимателни с тези зеленчуци, особено на лекарствени нива.
Ако имате някое от горните състояния или състояния, свързани с тях, бъдете с повишено внимание с хрян и бъдете нащрек за всяко увеличаване на симптомите, които биха могли да се отдадат на него.
Хрян и бременност
Хрянът е богат източник на фолат, известен също като фолиева киселина. Почти всеки, който е планирал бременност, е чувал, че диета с високо съдържание на фолиева киселина може да помогне за предотвратяване на сериозен вроден дефект.
Това обаче не означава, че хрянът е безопасен за консумация, когато сте бременна. Това е заради синапеното масло, което растението съдържа - същият компонент, който го кара да мирише толкова силно, когато го режете.
Синапеното масло може да бъде дразнещо и дори токсично. Въз основа на няколко проучвания върху животни през 80-те и 90-те години се смята, че хрянът може да причини спонтанен аборт, ако се използва редовно или в големи количества.
Също така може да се предава през кърмата на достатъчно високи нива, за да бъде опасно за вашето бебе, така че не се препоръчва за кърмещи майки.
Имайте предвид, че това е с големи количества, като това, което бихте приели, използвайки хрян по лекарски начин. Не се паникьосвайте, ако миналата седмица сложите малко на първостепенното си ребро - просто знайте, че това не е нещо за ядене в големи количества, докато може да бъде предадено на вашето бебе.
Възможно отрицателно лекарствено взаимодействие: левотироксин
Левотироксинът е синтетична форма на тиреоиден хормон, която се използва широко за лечение на хипотиреоидизъм. Тъй като хрянът (и други зеленчуци от семейство Brassicaceae) може да намали функцията на щитовидната жлеза, подозира се, че намалява ефектите на това лекарство.
Ако приемате левотироксин и се интересувате от медицинска употреба на хрян, не забравяйте да говорите с Вашия лекар / доставчик на здравни услуги и фармацевт за възможното взаимодействие.
Дозировка и приготвяне
Засега нямаме достатъчно информация за потенциалните ползи от хряна, за да имаме установени дози за каквито и да било здравословни състояния.
Ако използвате корен с медицинска цел, не забравяйте да следвате указанията на етикетите на продуктите и да говорите с медицински специалист за това колко трябва да приемате въз основа на вашата медицинска история.
Какво да търсите
Можете да си купите хрян като добавки под формата на капсули и като тинктури и тоници.
Дозите на тези препарати вероятно са по-високи в концентрация, отколкото бихте получили от просто увеличаване на хряна във вашата диета по естествен път. (Можете също така да си купите суров хрян, който прилича на корен от джинджифил.)
Дума от Verywell
Хрянът е „естествен“, но е важно да запомните, че „всички естествени“ неща могат да имат потенциално вредни ефекти. Всяко вещество, което променя начина на функциониране на тялото ви, включително добавки, може да се счита за лекарство и трябва да се отнасяте с тях като с фармацевтични продукти.
Не забравяйте да уведомите Вашия лекар или медицински специалист за добавките, които приемате. По този начин те могат да ви помогнат да внимавате за странични ефекти, лекарствени взаимодействия или други потенциални проблеми.
Вашият фармацевт може да ви помогне да наблюдавате и лекарствени взаимодействия, така че ги използвайте като ресурс.
