Изабел Павия / Гети
Основни продукти за вкъщи
- DHA и EPA са омега-3 мастни киселини, важни за нашето здраве, но много американци не спазват дневния препоръчителен прием.
- Омега-3 се съдържат естествено в мазните риби. За тези, които избягват рибни продукти, новосъздаденият генетично модифициран източник на DHA и EPA предлага подобни ефекти върху плазмените нива като рибеното масло.
- Нерибна алтернатива може да помогне на хората, които не консумират риба, да се възползват от ползите за здравето на омега-3.
Според ново проучване, генетично модифицираните растения може да ви помогнат да получите омега-3 мастни киселини във вашата диета, ако не ядете риба.
Хората избягват рибата и рибните продукти по причини като вкус, опасения от замърсяване, цена, наличност и устойчивост. Въпреки това, рибите - особено мазните риби като сьомга и риба тон - са богати на основни омега-3 мастни киселини, които предлагат много ползи за здравето.
Въз основа на проучване, включващо почти 15 000 американци, много възрастни в САЩ не получават достатъчно омега-3 в диетата си.
Изследователите са създали масло от трансгенно (генетично модифицирано) растение, което произвежда ключовите мастни киселини чрез генетично вмъкване на определени ензими в растенията. Резултатът е продукт, нареченC. sativa масло.
Изследователите публикуваха актуализация за своето ново генетично модифицирано масло в списаниетоХранителен бюлетин през декември 2020г.
Толкова добър, колкото рибеното масло?
Изследователите проведоха клинично изпитване, за да оценят дали консумацията наC. sativaмасло осигурява сходни плазмени нива на мастните киселини като консумацията на рибено масло.
В двойно-сляпо, кръстосано проучване, изследователите дават тестови ястия на група здрави хора. Някои от храненията съдържат омега-3 мастни киселини (450 mg EPA + DHA) от дветеC. sativa масло, а останалите използваха смесено рибено масло с търговска цел.
„Въз основа на резултатите от изследването, трансгенниятC. sativa маслото е също толкова ефективно, колкото рибеното масло, като омега-3 добавка по отношение на бионаличността, включването в липидите в кръвта и натрупването в липидите в плазмата “, казва Колийн Уудс, MS, RDN, регистриран диетолог и собственик на EdibleEdits.com за Verywell „Той също така се понася добре като рибеното масло и може да бъде по-вкусен.“
Други изследвания с подобен дизайн също дадоха положителни резултати.Новото творение може да бъде добре дошла алтернатива на рибата и рибеното масло за хора, които биха предпочели да избягват тези продукти.
Загриженост относно ГМО
Уудс казва, че потенциален проблем с DHA и EPA решение, което не е риба, би бил за хора, които са загрижени за неизвестните дългосрочни ефекти от консумацията на генетично модифицирани организми (ГМО).
Националните академии за наука, инженерство и медицина обаче не са намерили обосновани доказателства, че храните от генетично модифицирани култури са по-малко безопасни от храни от негенетично модифицирани култури.
Ползите за здравето на Омега 3s
Човешкото тяло може да синтезира определени хранителни вещества, от които се нуждаем, което означава, че не е нужно да ги набавяме чрез диетата си. Тези хранителни вещества се наричат несъществени, защото не е нужно да ги консумираме, за да отговорим на нуждите на нашето тяло.
Основните хранителни вещества, от друга страна, са хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, за да функционира, но не може да произвежда самостоятелно. Това означава, че трябва да ги консумираме, за да поддържаме здравето си.
DHA и EPA Омега-3 мастни киселини
Има две омега-3 мастни киселини, които са ключови за здравето: докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA). Тялото може да синтезира малки количества от тези мастни киселини, но недостатъчно, за да отговори на нуждите на организма. Ето защо трябва да консумираме омега-3 в диетата си чрез храна или добавки.
Омега-3 се намират най-вече в морски източници или добавки с рибено масло, но някои храни като яйца също са обогатени с тях. Мазните риби като сьомга и риба тон са ключови хранителни източници на омега-3.
Най-новите диетични насоки за американците (2020-2025) препоръчват да се яде риба два до три пъти седмично, за да се възползват предимствата на тези мастни киселини.
DHA и EPA технически не се считат за съществени, но трябва да ги включим в нашата диета, тъй като тялото не може да синтезира достатъчно, за да отговори на своите нужди.
Кой се нуждае от Omega 3s?
Всички ние се нуждаем от омега-3 мастни киселини, за да подпомогнем функционирането на нашето тяло, но някои групи хора в определени здравословни ситуации се нуждаят от тях дори повече.
Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва на хората с коронарна болест на сърцето да получават приблизително 1 грам EPA плюс DHA омега-3 мастни киселини на ден. Бременните се нуждаят от омега-3 мастни киселини, за да подпомогнат развитието на мозъка и очите на плода. U
Получаването на достатъчно количество омега-3 също предлага превантивни ползи за здравето. „Консумацията на адекватни количества DHA и / или EPA също е свързана с намален риск от депресия, облекчаване на мигрена и намален риск от развитие на диабет тип 2“, казва Британи Скениело, RD, регистриран диетолог със седалище в Колорадо.
Ограничено предлагане, повишено търсене
Има нужда от алтернативен източник на тези мастни киселини, които предлагат подобни ползи за здравето. Морските източници на EPA и DHA намаляват, тъй като търсенето на тях се увеличава, а някои хора избягват риба или рибни продукти по други причини.
„Производството на EPA и DHA от семена е привлекателно като източник за хранене на рибните ферми и пряка употреба при хората, тъй като повечето американци не получават достатъчно дълговерижни омега-3 в диетата си“, д-р Том Брена, професор по човешко хранене университет в Тексас в Остин, казва Verywell.
Решение за всички?
Ако следвате вегански начин на живот, не можете да толерирате риба или добавки с рибено масло или имате други притеснения относно приема на морски дарове, ще се възползвате от това да имате нерибен начин да задоволите нуждите на тялото си от омега-3. Ако обаче можете да включите риба в диетата си, това предлага предимства, които няма хапчета.
„Морските дарове са не само най-добрият хранителен източник на EPA и DHA; това е цял пакет от основни хранителни вещества, включително селен, желязо, цинк и пълни протеини, които подпомагат растежа, развитието и поддържането на добро здраве“, казва Брена.
Какво означава това за вас
Омега-3 мастните киселини, особено DHA и EPA, са важни за вашето здраве. Вашето тяло може да синтезира някои омега-3, но недостатъчно, за да отговори на нуждите на тялото ви. Трябва да ги прекарате чрез диетата си, като консумирате мазна риба, добавки и някои обогатени храни. Ако избягвате риба и рибни продукти, генетично модифицираниC.sativaмасло може да предложи ефективен начин за получаване на омега-3.
