MmeEmil / Гети изображения
Основни продукти за вкъщи
- Данните са противоречиви, що се отнася до това дали хората трябва да избягват яйцата, за да намалят риска от смърт.
- Неотдавнашно проучване свързва яйцата с повишена смъртност от всички причини, сърдечно-съдова смъртност и смъртност от рак.
- И все пак, експертите казват, че елиминирането на яйца от вашата диета може да не е необходимо. Грижата за цялостното ви благосъстояние и култивирането на балансирана диета е по-въздействащо.
Докато експертите обикновено казват, че едно яйце на ден може да бъде част от здравословното хранене на сърцето, ново проучване установи, че яденето на яйца и консумирането на диетичен холестерол е свързано с по-висок риск от смъртност.
Не изпадайте в паника. „Няма нужда да изхвърляте яйцата си или да пропускате омлета си за брънч“, казва Мариана Дайнън, MS, RD, CDN, регистриран диетолог със седалище в Чикаго, който не е участвал в проучването, добавяйки, че проучването има своите ограничения .
Яйцата изглеждат по-рискови от яйчните белтъци
За провеждането на това проучване изследователите набраха 521 120 участници и попитаха колко често ядат цели яйца, яйчни белтъци / заместители и диетичен холестерол чрез въпросник за честотата на храните. В рамките на 16-годишно проследяване изследователите оцениха как този прием е свързан със смъртността.
Резултатите показват, че консумацията на цели яйцеклетки и холестерол са свързани и със смъртността от всички причини, смъртността от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) и смъртността от рак.
Консумацията на заместител на яйчен белтък и яйца е свързана снисъксмъртност от всички причини и смъртност от инсулт, рак, респираторни заболявания и болест на Алцхаймер. Данните са публикувани в списаниетоPLoS медицинапрез февруари 2021г.
Корелация, а не причинно-следствена връзка
Тъй като това проучване има наблюдателен характер, не може да се установи причинно-следствена връзка, казва Мишел Рутенщайн, MS, RDN, CDE, CDN, диетолог по кардиология, базиран в Ню Йорк, на Verywell. С други думи, твърдението, че яденето на яйца или диетичен холестерол окончателно причинява повишен риск от смъртност, би било неподходящо въз основа на резултати от наблюдателно проучване.
Освен това тези резултати се основават на данни за самоотчитане. По отношение на други източници на информация - мислете за медицински записи или лабораторни измервания - данните за самоотчитане често се разглеждат като ненадеждни и уязвими към пристрастия към самоотчитане.
Линдзи Алън, MS, RDN, регистриран диетолог и собственик на Back in Balance Nutrition, LLC, казва на Verywell, че „участниците [в това проучване] са яли хранителни режими, които включват много рафинирани зърнени храни, въглехидрати и захари, които правят невъзможно посочват яйцата като виновник за смъртността от всички причини. "
ThePLoS медицинаРезултатите от проучването са ярък контраст от друго наблюдение, публикувано през 2020 г. вАмерикански вестник за клинично хранене.Изследователите от последното изследват три големи международни проспективни проучвания на приблизително 177 000 души, без да открият значими връзки между приема на яйца и смъртността или големите сърдечни събития.
И все пак резултатите съвпадат с неотдавнашно съвместно проучване на шест потенциални американски кохорти, съобщаващи, че всяко допълнително половин яйце на ден е свързано с 6%, 8% и 8% по-висок риск от инцидент на ССЗ, смъртност от ССЗ и смъртност от всички причини, съответно.
И така, въпросът колко яйца можете да изядете, без да се увеличава рискът от смъртност, остава без отговор - препоръките варират в зависимост от индивидуалните рискови фактори и общия хранителен режим.
„Тъй като доказателствата не подкрепят категорично причина и следствие [връзка] между приема на холестерол и сърдечно-съдовата заболеваемост и смъртност, ние не можем да определим колко яйца трябва или не трябва да се консумират на ден или в продължение на една седмица,“ д-р Джон Гаслер, медицински, медицински директор и сърдечно-съдови заболявания и специалист по интервенционна кардиология с MVP Health Care, казва Verywell.
„Повечето кардиолози и специалисти по съдова медицина биха се съгласили, че макар и да няма огромни доказателства в подкрепа на строгите ограничения за приема на холестерол, включително яйца, с диети, умереността е важна, особено при определянето на други определени рискови фактори“, казва той.
Какво означава това за вас
Докато данните около консумацията на яйца и смъртността са противоречиви, има и други стъпки, които можете да предприемете, за да подобрите здравето си, като ежедневни упражнения и ядене на плодове и зеленчуци. Включването на яйца във вашата диета вероятно няма да повлияе или наруши здравето ви - по-важно е да се съсредоточите върху цялостното си благосъстояние и диета.
Яйцата имат ли място в здравословната диета?
Да ядем яйца или да не ядем яйца е въпрос, който изследователите и експертите продължават напред и назад години наред. В миналото диетолозите препоръчваха да се избягват яйчни жълтъци (източникът на диетичен холестерол в яйцата), но оттогава асоциации, насочени към здравето, като Американската сърдечна асоциация (AHA), предполагат друго.
AHA публикува статия през 2019 г., която разглежда връзката между холестерола в храната и сърдечно-съдовия риск. Те открили, че едно яйце на ден може да бъде част от здравословната диета за здрави индивиди.
Неотдавна публикуваните Диетични насоки за американците изрично посочват яйцата като хранителна храна, която осигурява витамини, минерали и други полезни за здравето компоненти. Въпреки че насоките не предоставят конкретно целево количество яйца, които здравият възрастен трябва да яде, те показват, че те са добър избор на протеин, който се вписва в много диетични модели.
„Важно е да запомните, че силата на храненето се постига чрез разнообразна и балансирана диета“, казва Динийн. „Храним се с комбинация от храни и не можем да намалим диетичните си съвети до единични хранителни вещества или една храна.“
Яйцата са естествен източник на ключови хранителни вещества, които подпомагат цялостното здраве, включително:
- Висококачествен протеин
- Витамин D
- Йод
- Витамин А
- Холин
Рутенщайн добавя, че яйцата съдържат също фолат, рибофлавин, лутеин и зеаксантин, които са едновременно кардиопротективни и важни за здравето на очите и мозъка. Премахването на яйцата от вашата диета би означавало да отнемете източник на всички тези ключови хранителни вещества, което може да доведе до други здравословни предизвикателства.
Как да подобрим здравето, без да ограничаваме яйцата
Намаляването на риска от ранна смърт, независимо от причината, е нещо, за което повечето хора могат да се съгласят, че е приоритет. И за съжаление, методите за постигане на тази цел не са толкова черно-бели, колкото много от нас биха искали да бъдат.
Що се отнася конкретно до яйцата, Дайнън споделя, че не вярва, че всеки индивид трябва да се откаже от любимата си сутрешна закуска, а по-скоро трябва да вземе предвид „генетичното предразположение, семейната история и начина на живот“. Следователно най-добре е да изготвите план за ядене на яйца с вашия личен доставчик на здравни грижи, преди да закълнете жълтъците завинаги.
Освен дали можете да ядете яйца, има и други стъпки, които можете да предприемете, за да намалите риска от смъртност. Проучванията са установили, че определени фактори на начина на живот могат да намалят риска от смъртност, включително:
- Ангажиране с физическа активност
- Поддържане на силни социални взаимоотношения
- Увеличаване на приема на плодове и зеленчуци
„Работете с Вашия лекар, за да прегледате общия риск от сърдечно-съдови инциденти", съветва Гаслер. „В зависимост от нивата лекарите могат да препоръчат подобряване на диетата чрез намаляване на наситените мазнини и холестерол и увеличаване на ежедневните упражнения. Лекарите ще обсъдят други рискови фактори, включително тютюнопушенето и семейството анамнеза за коронарна или съдова болест, повлияваща общия риск. "
В някои случаи лекарите могат да предписват лекарства за намаляване на рисковете от инфаркти и сърдечно-съдова смърт.
„Най-важното е, че не чакате коронарно събитие, за да потърсите помощ, тъй като първото ви може да бъде и вашето последно“, казва Гаслер.
.jpg){kind=spacer}
