Изследванията показват, че промените в диетата и начина на живот могат да намалят риска от развитие на рак с приблизително 40%
Това също така предполага, че здравословната диета може да увеличи възстановяването от рак. Въпреки това, голяма част от изследванията за въздействието на храненето върху рака са ограничени и няма гаранция, че вашата диета може да помогне за предпазване от развитие на рак или за лечение на рак. Следователно препоръките за диета не могат да бъдат препоръчани от изследвания.
Тук ще разкрием какво казва изследването за конкретни твърдения, свързани с храненето и риска от рак.
Джейми Грил / Гети изображения
Предпазва клетките от рак
Антиоксидантите са съединения, които спират процеса на окисляване. Този ефект може да се забележи в храната, като когато лимоновият сок се поставя върху резенчета ябълка, аскорбиновата киселина предотвратява по-бързото покафеняване на ябълките с кислород.
Антиоксидантите също помагат в тялото, като спират свободните радикали да окисляват и увреждат клетките. Твърди се, че наличието на антиоксиданти може да помогне за защита на клетките от превръщане в рак и че може да забави растежа на раковите клетки.
Изследванията подкрепят това твърдение, че антиоксидантите имат противотуморен, антиканцерогенен и противовъзпалителен ефект. Той подкрепя, че тези ефекти помагат за лечение на раковите клетки, което забавя растежа на клетките и предпазва здравите клетки от мутация в ракови клетки.
Обикновено препоръчваните антиоксиданти включват каротеноиди, флавоноиди и други фитохимикали.
Каротеноиди
Каротеноидите са пигментът, отговорен за оранжевия, жълтия и червения цвят в храните. Често срещаният каротиноид, бета каротин, също е предшественик на витамин А. Изследванията свързват антиоксидантните ефекти на това съединение със защитата срещу развитието на рак.
Източниците на катеноиди включват:
- Кайсии
- Моркови
- Царевица
- Скуош
- Тиква
- Домати
- Сладък картоф
- Праскови
- Кейл
- Броколи
Ликопен
Ликопенът е яркочервен пигмент, който се съдържа в храните. Това е антиоксидантните ефекти, свързани с предотвратяването и лечението на рак.
Източниците на ликопен включват:
- Домати
- Диня
- Розов грейпфрут
Лутеин
Ранните изследвания показват, че приемът на лутеин е свързан с намален риск от развитие на рак, тъй като помага за защита на клетките.
Лутеинът се съдържа в храни като:
- Спанак
- Кейл
- Жълти моркови
- Тиквички
- Скуош
- Яйчни жълтъци
- Билки - копър и лук
Кемпферол и кверцетин
Както кемпферолът, така и кверцетинът са флавоноиди, които помагат да се контролира активността на клетките и да се предпазят от увреждане от свободните радикали. Изследванията ги свързват с намален риск от развитие на рак.
Източниците на кемпферол включват:
- Кейл
- Боб
- Чай
- Спанак
- Броколи
Източниците на кверцетин включват:
- Ябълки
- Пчелен мед
- Малини
- Лук
- Червено грозде
- Зелени листни зеленчуци
Куркумин
Куркуминът е ярко жълтият химикал, който се съдържа в куркумата и допринася за повечето ползи за здравето на куркумата. Ранните изследвания показват, че това съединение има голям потенциал да помогне за предотвратяване и лечение на рак, но може да има лоша скорост на абсорбция, която може да ограничи ефектите му. Необходими са повече изследвания, преди куркуминът да бъде напълно препоръчан за лечение на рак.
Куркуминът се съдържа в куркума и може да се добави към диетата, като се използва тази подправка в храни или напитки.
Поддържа здравословна ДНК
Фолиевата киселина и фолиевата киселина са различни форми на В-витамин. Фолиевата киселина се среща естествено в храните, а фолиевата киселина е изкуствена форма, използвана за обогатяване на продукти - като хляб и зърнени храни - за увеличаване на приема.
Дефицитът на фолиева киселина е открит за първи път поради неговото значение по време на бременност за предотвратяване на дефекти на нервната тръба. Оттогава е открито значението на фолата за подпомагане на здравословното метилиране на ДНК (което помага да се контролира генната експресия) и синтеза на ДНК (процесът за създаване на нови клетки).
Изследванията показват, че дефицитът на фолиева киселина може да попречи на някои ДНК пътища, водещи до по-малко стабилна ДНК и повишен риск за някои видове рак. Необходими са допълнителни изследвания, за да се разбере напълно връзката между фолиевата киселина и риска от рак. добавки с киселина, тъй като на теория раковите клетки също могат да се възползват от фолиевата киселина и няколко химиотерапевтични агента инхибират метаболизма на фолиевата киселина.
Източниците на фолиева киселина включват:
- Броколи
- брюкселско зеле
- Листни зелени зеленчуци
- Грах
- Нахут и боб
- Зърнени продукти, обогатени с фолиева киселина
Спира канцерогените от увреждащи клетки
Сулфорафанът е фитохимикал, който според изследванията е мощно химиопрофилактично съединение. Той е свързан с:
- Намаляване на появата на рак
- Потискане растежа на раковите клетки
- Увеличаване на смъртта на раковите клетки
Изследванията за ролята на сулфорафана в потискането на рака са обещаващи, но все още не са ясно разбрани.
Трябва също да се отбележи, че проучването също така установи, че сулфорафаните могат да намалят ефективността на други видове химиотерапевтици.
Сулфорафаните се метаболизират от глюкозинолати, които се намират в кръстоцветните зеленчуци, като:
- Броколи
- брюкселско зеле
- Зеле
- Карфиол
- Рукола
- Зелена зеле
Забавя растежа на тумора
Протеазите отдавна са свързани с повишен растеж на тумора и прогресиране на заболяването. Протеазните инхибитори се използват за забавяне на растежа на тумора и прогресията на рака. Протеазни инхибитори се намират в лекарствата и някои храни. Източниците на храна включват:
- Бобови растения
- Цели зърна
- Ябълки
- Банани
- Ананаси
- Зеле
- Краставици
- Спанак
Фитатите и фитиновата киселина в раковата терапия са изследвани в продължение на десетилетия. Изследванията свързват фитиновата киселина с намален клетъчен растеж и намалено метастазиране на тумори.
Фитати могат да бъдат намерени в:
- Семена
- Ядки
- Бобови растения
- Цели зърна
Убива раковите клетки
Диетата с високо съдържание на фибри е свързана с по-добро здраве на стомашно-чревния тракт, тъй като помага за редовността и се счита за защитна срещу множество заболявания.
Диетичните фибри са свързани с намален риск от рак на дебелото черво, тъй като спомагат за поддържането на здрав чревен микробиом, спират растежа на раковите клетки и увеличават клетъчната смърт за раковите клетки. относно рака, тъй като изследванията все още са ограничени при хора.
Храните с високо съдържание на фибри включват
- Боб
- Леща за готвене
- Броколи
- Горски плодове
- Авокадо
- Ябълки
- Цели зърна
Гладува ракови клетки
Съществуват нови твърдения, че кетогенната диета гладува ракови клетки, което води до потискане на тумора и смърт на раковите клетки. Кето диетата е с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Кетоните се произвеждат, когато на тялото липсват достатъчно въглехидрати за нормален метаболизъм и тялото е принудено да използва по-малко ефективни метаболитни пътища, които водят до това, че кетоните се произвеждат като страничен продукт.
Изследванията показват, че при някои видове рак глюкозата е основният източник на гориво за раковите клетки; не е ясно обаче, че само чрез ограничаване на приема на въглехидрати чрез кето диетата растежът на раковите клетки може да бъде намален без други интервенции. Все още има нужда от повече изследвания, за да се разберат възможните ползи от кето диетата за лечение на рак и да се по-добре преценете рисковете, като повишена загуба на тегло и загуба на мускули.
Намалява риска от рак, свързан със затлъстяването
В проучване от 2019 г. се споменава, че затлъстяването може да е причинило 14% от смъртните случаи от рак при мъжете и 20% при жените. В проучването дори се предполага, че затлъстяването скоро ще надмине тютюнопушенето като най-важния превантивен фактор срещу рак.
И диетата, и физическата активност са важни за поддържането на здравословно тегло. Яденето на диета с високо съдържание на фибри от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, заедно с постни протеини и здравословни мазнини помага за поддържане на пълнотата през целия ден и спомага за намаляване на общия прием на калории в сравнение с типичната "западна" диета.
По-добри ли са пълноценните храни от добавките?
Повечето изследвания около ефектите на храните за борба с рака все още не са напълно изяснени. Вероятно комбинация от всички тези хранителни вещества помага да се намали рискът от рак и да се помогне за борба с него.
Яденето на пълноценни храни вместо добавки се препоръчва, защото пълноценните храни осигуряват по-широк спектър от хранителни вещества. Много от тях съдържат множество от тези съединения за борба с рака, докато добавките са направени от изолирането или производството им.
Как да ядем най-добре зеленчуци
Начинът, по който подготвяте зеленчуците си, може да повлияе на това колко витамини, минерали и фитохимикали получавате от тези хранителни храни. За повечето зеленчуци яденето им сурово ще помогне на хранителните вещества да останат непокътнати. Следващият най-добър начин да ядете зеленчуците си е да опитате да ги приготвите на пара и да ги задушите с малки количества вода. Това помага да се запази водата в зеленчуците и да се предотврати загубата на хранителни вещества.
Внимавайте при варене на зеленчуци, защото е лесно да загубите голяма част от фитохимикалите във водата. Ако някога сте отцеждали варени зеленчуци и сте забелязали промяна в цвета на водата, това е част от фитохимикалите, които се губят.
Важното при готвенето на зеленчуци е да се опитате да ограничите загубата на вода и хранителни вещества от зеленчуците, за да получите пълните предимства на хранителните вещества.
Дума от Verywell
Няма храни или диетични планове, които да гарантират лечение на рак или да го спрат да се развива. Здравословната диета може да ви помогне да подкрепите имунната си система и да укрепите тялото си за борба с болестите. Храненето с балансирана диета, пълна с плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, постни протеини и здравословни мазнини, гарантира, че получавате голямо разнообразие от витамини, минерали и съединения, които ще помогнат за поддържането на вашето здраве и биха могли да помогнат за подпомагане потискането на рака .
