Йерба Мате и Рак

Йерба мате е билков чай, който се рекламира за редица ползи за здравето, но също така е свързан с повишен риск от рак. Често използван в Южна Америка, чаят се появява на рафтовете на магазините за здравословни храни в САЩ и други страни, където се предлага на пазара като добавка за подобряване на енергийните нива и подпомага загубата на тегло.

Въпреки че притежават антиоксидантни свойства, популационни проучвания показват повишен процент на рак на хранопровода, главата и шията, пикочния мехур и някои други видове рак сред потребителите на чая. Ще разгледаме тези свойства, както и клетъчни, животински и епидемиологични изследвания към днешна дата.

ЛарисаБлинова / Гети Имиджис

Какво представлява Yerba Mate Tea?

Йерба мате е чай от сушени листа от растениетоIlex paraguariensis. Консумирано предимно в Южна Америка в миналото, сега е широко достъпно в Съединените щати. Листата се изсушават с източник на топлина и се съхраняват, след което се накисват с гореща вода (обикновено много гореща), за да се приготви чай.

В допълнение към напитката се продава като добавка в аптеките и магазините за здравословни храни. Изказани са много твърдения, като повечето от тях твърдят, че чаят може да помогне за повишаване на енергийните нива и за отслабване.

Чаят носи много различни имена, включително Cimmaron, чай на Свети Вартоломей и др.

Mate: Класификация като канцероген

През 1991 г. Международната агенция за изследване на рака (IARC) класифицира пиенето на горещо мате като канцероген от група 2А, което означава, че чаят е „вероятно канцерогенен за хората“. Това се основава на проучвания, показващи повишен риск от рак на хранопровода, въпреки че връзката е важна само за тези, които пият половинката си гореща или много гореща.

Последващият анализ (след 1991 г.) установява, че не само мате - но и други напитки - изглежда канцерогенни, когато се консумират горещи или много горещи. В допълнение, проучвания върху животни установиха, че индуцираните от гореща вода тумори на хранопровода при гризачи, лекувани с нитрозамин, но студената половинка намалява честотата на тези тумори.

Въз основа на тези съображения и на съвкупността от доказателствата, пиенето на много горещи напитки при температура над 65 ° C е класифицирано като „вероятно канцерогенно за хората“ (Група 2А) през 2016 г. Тази оценка на много горещи напитки включва пиене на много горещи напитки приятелю. Питейният партньор, който не е много горещ, е прекласифициран като „не може да се класифицира по отношение на неговата канцерогенност за хората“ (група 3).

Йерба Мате и Рак

Yerba mate съдържа добри и лоши компоненти, които могат да бъдат свързани или с повишен, или с намален риск от развитие на рак. Някои компоненти всъщност могат да бъдат добри или лоши в зависимост от конкретния човек. Например, Yerba mate съдържа кофеин, което може да е добре, ако имате главоболие или се нуждаете от пикап, но лошо, ако сте чувствителни към кофеин и имате сърцебиене и други симптоми.

Потенциално полезни компоненти

Положителната страна е, че мате Yerba съдържа някои хранителни вещества, които могат да бъдат полезни за здравето. Например, мате съдържа фитонутриенти като полифеноли, които действат като чистачи на свободни радикали.

Свободните радикали са нестабилни молекули, които се произвеждат по време на метаболизма или поради излагане на токсини, които, търсейки електрони, за да станат стабилни, могат да причинят молекулярни увреждания като промени в ДНК.

Изследователите се чудеха дали тези фитонутриенти могат да намалят окислителното увреждане в клетките и следователно да помогнат за намаляване на увреждането на ДНК, което може да доведе до рак.

Използвайки мишки, които редовно се хранят с Yerba mate, и сравнявайки тази група с потребители, които не са партньори, те оценяват ДНК и в двете групи след излагане на химикал, който причинява увреждане на ДНК. Мишките, консумирали Yerba mate, са имали по-малко щети (по-малко пробиви в ДНК), както и подобрение в репарацията на ДНК.

Разбира се, тъй като този експеримент е направен върху гризачи, не е задължително да се преведе на хората.

Потенциално опасни компоненти

Yerba mate tea също съдържа потенциално опасни компоненти. Един от тях, полицикличните ароматни въглеводороди (PAH) са група от над 100 съединения. Един PAH, по-специално бенто [а] пирен, се счита за канцероген от група I (категорията вещества, които най-вероятно причиняват рак) или „канцерогенен за хората“.

Няколко други ПАУ, някои от които се намират в мате, са етикетирани като „вероятно канцерогенни“ от IARC. Трябва да се отбележи, че именно ПАУ (заедно с хетероциклични амини) са съединенията, получени при печене на месо, за които се смята, че увеличават риска от рак.

Проучване от 2019 г. отбелязва, че когато листата наIlex paraguariensisсе сушат чрез пушене (много разпространен метод), произведените продукти могат да съдържат големи количества ПАУ. При вземане на проби от 10 проби беше установено, че почти всички имат високи масови части от тези химикали. Въпреки това, тъй като съединенията са хидрофобни (избягвайте водата), те не могат лесно да влязат в течно състояние на сварения чай. Изследователите препоръчват допълнителни проучвания, за да се определи дали PAHs в Yerba mate са обезпокоителни или не.

Различно проучване, проведено през 2018 г., стигна до заключението, че най-голямо безпокойство предизвиква температурният ефект на горещия мате чай Yerba, а не наличието на PAH, поне по отношение на риска от рак на хранопровода.

И все пак други изследователи предполагат, че както високите температури, така и ПАУ могат да представляват проблем и че високите температури всъщност могат да увеличат канцерогенността на ПАУ при партньора.

Температурата може да увреди чувствителната лигавица (лигавицата) на хранопровода, така че да има по-голяма вероятност да възникнат метаболитни реакции или директни увреждания на хранопровода от партньора.

Като цяло журито все още не знае дали трябва да се тревожим за количеството ПАУ в чай ​​от йерба мате.

Изследване на Йерба Мате

Изследвания за това как дадено вещество може да повлияе на хората при поглъщане могат да бъдат събрани от клетъчни изследвания в лабораторията и проучвания върху животни. Тъй като би било неетично да се тества вещество директно върху хората, изследователите разглеждат популационни проучвания.

Например, изглежда ли, че хората, които пият йерба мате, имат по-висок или по-малък риск от някакъв вид рак? Има ли повишени или намалени рискове от рак в регионите, където пиенето на мате е често срещано в сравнение с други региони?

Лабораторни / клетъчни изследвания

Няколко клетъчни проучвания са оценили ефекта (положителен или отрицателен) на йерба мате както върху нормалните човешки клетки, така и върху човешките ракови клетки.

Потенциално благоприятни ефекти

По-старо проучване тества хипотезата, че компонентите, открити в Yerba mate (кофеолкиновите киселини), могат да имат противовъзпалителни и противоракови свойства.

В лабораторията изолатът на тези киселини от Yerba mate намалява възпалението на тип имунна клетка, което води до повишена клетъчна смърт (апоптоза) на човешки ракови клетки на дебелото черво. Тези резултати предполагат, че йерба мате съдържа потенциални противоракови агенти (и може също да помогне при заболявания, причинени от възпаление), но е трудно да се разбере дали резултатите, получени в лаборатория, ще имат някаква връзка с това, което може да се види в човешкото тяло. U

В друго проучване с човешки ракови клетки (дебело черво, хранопровод и пикочен мехур) и редовни клетки, основните компоненти на мате във високи концентрации намаляват жизнеспособността на раковите клетки. Когато те разглеждат концентрациите на тези вещества при нормални диетични концентрации, обаче не се забелязва ефект.

Още едно проучване, разглеждащо компонентите на Yerba mate (предимно кофеилхининови киселини), установява, че предварителната обработка на клетките с тези компоненти намалява оксидативния стрес, причинен от тумор некроза фактор-алфа.

Въпреки че тези проучвания са обнадеждаващи, никой не може да ни каже какво може да се очаква, когато йерба мате навлиза в много по-сложната система на човешкото тяло.

Изследвания върху животни

Едно проучване при плъхове, лекувани с концентрат от Yerba mate, има положителен ефект, но не и по отношение на рака. В това проучване плъховете са били лекувани с екстракт от Yerba mate преди излагане на сърцата им на ниско съдържание на кислород (исхемия), каквото би се наблюдавало при инфаркт.

Екстрактът от йерба мате изглежда намалява сърдечните увреждания, причинени от липса на кислород и след това реперфузия.

Съществува потенциал, че чаят може да помогне с окислителни щети, причинени от канцерогени и при хората, но все пак е добре известно, че проучванията върху животни не са задължителни преводи на хора.

Изследвания на населението

За съжаление, това, което е видяно в проучвания на клетки и проучвания върху животни, не се превежда добре на епидемиологични проучвания при хора, където консумацията на чай от йерба мате (поне висока и продължителна употреба) е свързана с повишен риск от рак на: U

• Уста
• Хранопровода
• Глава и шия
• Бял дроб
• Простата
• Пикочен мехур

Както е случаят с толкова много видове рак, крайната причина обикновено е многофакторна, което означава, че няколко фактора обикновено работят заедно, за да увеличат или намалят риска. Например, при рак на хранопровода, употребата на тежки алкохоли или пушенето, комбинирани с чай от йерба мате, увеличават риска с фактор от три до седем.

Ще разгледаме някои от отделните проучвания, разглеждащи различни видове рак, за да оценим относителната величина на риска при различните видове рак.

Общ риск от рак

Преглед от 2018 г. на 569 проучвания до момента разглежда връзката на йерба мате с редица различни видове рак. Изследването установява връзка между пиенето на чай Yerba mate и рака на горните дихателни пътища и горната част на храносмилателния тракт, включително:

• Рак на устната кухина
• Фарингеален рак
• Рак на хранопровода
• Рак на ларинкса

За разлика от някои изследвания, които изглежда влияят на температурата, не са открити разлики между тези, които пият чая студен или топъл, и тези, които пият чая си горещ или много горещ.

Пиенето на по-големи количества чай е свързано с по-голям риск, като тези, които консумират един литър или повече дневно, имат 1,72 пъти по-голям риск от тези, които пият по-малко от един литър дневно.

Рак на хранопровода

Няколко проучвания разглеждат възможната връзка между пиенето на Yerba mate и честотата на рак на хранопровода.

Тъй като пиенето на течности при високи температури е рисков фактор за тези видове рак, може да бъде предизвикателство да се отдели ролята на йерба мате и пиенето само на горещи напитки при оценката на риска.

Например, проучване от 2015 г. установи, че консумацията на топли напитки или храни е свързана със значително повишен риск от развитие на рак на хранопровода, особено в страни от Южна Америка и Азия.

Също така е важно да се отбележи, че има два основни типа рак на хранопровода, които имат различни рискови фактори:

• Плоскоклетъчен карцином
• Аденокарцином

Плоскоклетъчният карцином на хранопровода предизвиква най-голямо безпокойство и има други рискови фактори, включително:

• Тежка употреба на алкохол
• Пушене
• Излагане на околната среда като полициклични ароматни въглеводороди

Генетичните фактори също могат да играят роля.Аденокарциномът на хранопровода има различни рискови фактори, като най-голямо безпокойство има гастроезофагеалната рефлуксна болест (ГЕРБ).

Преглед на проучванията установи, че консумацията на чай от йерба мате е свързана с риск от езофагеален плоскоклетъчен карцином, който е 2,57 пъти по-голям от този на непиещите чай. Тежко пиещите мате също са по-склонни да развият рак, отколкото леките пиещи чай.

Проучванията показват, че хората, които консумират йерба мате (поне в Южна Америка), имат над два пъти риска от развитие на плоскоклетъчен карцином на хранопровода.

Простата

В проучване в Уругвай, разглеждащо редица храни и риск от рак на простатата, консумацията на партньор е свързана с почти удвояване (OR от 1,96) на риска от рак на простатата.

Рак на белия дроб

В по-старо проучване, направено в Уругвай, е установено, че алкохолиците от Yerba mate имат 1,6 пъти по-голям риск от развитие на рак на белия дроб в сравнение с тези, които пият леко от чая. Осигуряването на допълнителна подкрепа, че това е истинско увеличение, е, че рискът се увеличава с продължителността на употребата (наричан модел на реакция на дозата).

Тежко пиещите партньори са по-склонни да бъдат диагностицирани с дребноклетъчен рак на белия дроб (по-рядко срещаната форма на заболяването, отговорен за около 20% от рака на белия дроб), но не и белодробен аденокарцином. Дребноклетъчният рак на белия дроб е видът рак на белия дроб, най-силно свързан с тютюнопушенето (подобно на това, което се наблюдава при рак на хранопровода), но изследователите контролират тази променлива в проучването.

Рак на главата и шията

Преглед на проучванията установи, че пиенето на чай от Йерба мате е свързано с риск от рак на устната кухина и орофарингея малко повече от два пъти по-висок от този за непиещите чай, въпреки че температурата не е контролирана в тези проучвания.

Въз основа на прегледа беше установено, че популационният риск, дължащ се на пиене на мате (брой от общите случаи на рак на устната кухина и орофарингеала, които са пряко "причинени" от пиене на мате), е 16%.

Рак на пикочния мехур

В сравнително малко проучване изследователите разглеждат честотата на рак на пикочния мехур при хора, които са консумирали мате в далечното минало (преди 20 до 40 години). За хората, които са пушили (винаги пушачи), рискът от рак на пикочния мехур е бил почти четири пъти по-висок при употребяващите мате, отколкото при пиещите, които не пият.

Не се наблюдава увеличаване на рака на пикочния мехур при непушачи през целия живот, дори тези, които консумират големи количества мате. Конкретният тип партньор Йерба също може да бъде важен. Увеличението на риска се наблюдава при тези, които са консумирали щамаmate con bombillaно непартньор коцидо.

Mate може да увеличи риска от рак на пикочния мехур при хора, които пушат или пушат в миналото.

Странични ефекти и противопоказания

Както почти всяка напитка и добавка, има потенциални странични ефекти, свързани с пиенето на йерба мате, както и причини, поради които някои хора трябва да я избягват напълно (противопоказания).

Странични ефекти

Йерба мате съдържа кофеин, който може да има стимулиращ ефект. Някои хора могат да изпитат:

• Раздразнителност
• Нервност
• Бърз сърдечен ритъм
• Безсъние
• Храносмилателно разстройство

В големи количества (повече от 12 чаши дневно), хората могат да изпитат:

• Главоболие
• Звъни в ушите им
• Диария
• Агитация
• Сърцебиене

Усложнения / неблагоприятни ефекти

Някои деца, които са родени от майки, консумирали чай от Yerba mate, са имали отнемане, подобно на отнемането на кофеин.

Въпреки че неблагоприятните ефекти са необичайни, се наблюдава поне един случай на тежък хепатит (възпаление на черния дроб) и последваща чернодробна недостатъчност.

Предупреждения и противопоказания

Поради стимулиращите ефекти на чая от йерба мате, трябва да се внимава (или чаят да се избягва изцяло) при хора, които имат:

• Сърдечно заболяване
• Сърдечни аритмии
• Високо кръвно налягане

Хората, които имат възпалителен синдром на червата, също трябва да бъдат внимателни, тъй като чайът от йерба мате може да увеличи диарията.

За хората, които имат диабет, особено диабет тип I, кръвните захари трябва да бъдат внимателно наблюдавани за промени. Yerba mate може също да повиши налягането в окото (поради кофеин) и трябва да се избягва при хора с глаукома.

Установено е, че кофеинът води до бавно съсирване при някои хора и чаят трябва да се използва с повишено внимание (и само под лекарски съвет) при хора, които имат нарушения на кръвосъсирването или са на лекарства, които могат да увеличат или намалят съсирването.

Поради своите антиоксидантни ефекти, чайът от йерба мате не трябва да се консумира от хора, подложени на химиотерапия.

Взаимодействия

Yerba mate tea може да взаимодейства с лекарства и лекарства, които имат стимулиращи ефекти като:

• Амфетамини (напр. Adderal)
• Ефедрин (в много препарати за настинка и кашлица)
• Кокаин

Бременност и кърмене

Чаят от мате от йерба се смята за вероятно опасен по време на бременност, тъй като консумирането на над 300 mg кофеин дневно (около 6 чаши чай от мате) е свързано с повишен риск от спонтанен аборт и преждевременно раждане. Също така се счита за възможно опасно по време на кърмене, тъй като не е известно дали компонентите на чая влизат в кърмата или не.

Намаляване на риска

Ако решите да консумирате чай от йерба мате, помислете за намаляване на други рискови фактори за рак. Някои мерки, които могат да намалят риска, включват:

• Спиране на пушенето
• Избягване на излишния прием на алкохол
• Ограничаване на приема на месо на скара (източник на ПАУ)
• Намаляване на риска от инфекция с човешки папилома вирус (HPV)
• Яденето на широка гама от зеленчуци и плодове всеки ден
• Минимизиране на приема на червено и преработено месо

Дума от Verywell

Въпреки че има някои свойства и действия в клетъчните култури, които предполагат по-нисък риск от рак, пиенето на чай от йерба мате е свързано с повишен риск от развитие на няколко вида рак, особено рак на хранопровода.

Ако харесвате чая, помислете за други рискови фактори, които можете да контролирате, и избягвайте прекалено горещия чай. Бъдете в крак с последните изследвания на чая, както и с нови открития, които могат да се появят. Със сигурност има рискове, свързани с много от храните, които ядем, и дейности, в които участваме. Но осъзнаването на потенциалните рискове и минимизирането на експозицията ни е важна част от това да бъдем собствени защитници на здравето в свят, в който се очаква всеки втори мъж и всяка трета жена да развият рак през целия си живот.