Проблемът с яденето на пшеница при IBS

Да разберете какво да ядете, когато имате стомашни проблеми като IBS, понякога може да бъде истинско предизвикателство. Не помага, че науката за храненето понякога може да бъде толкова противоречива. Една от най-объркващите области на изследване е свързана с една от опорите на нашата западна диета - пшеницата! Нека да разгледаме някои от основните области на изследване на пшеницата и нейната връзка с вашето храносмилателно и цялостно здраве. Това ще ви помогне да вземете информирано решение дали изобщо трябва да ядете пшеница или не.

Преди да влезем в науката, важно е да разберем, че повечето от нас ядат пшеница в количества, невиждани досега. Пшеницата, разбира се, се съдържа в хляб, тестени изделия, бисквити, бисквити, сладкиши и други печени продукти - знаете ли, повечето неща, които хората ядат. Но пшеницата също е намерила своя път в супи, подправки и дори сладолед! Можете да разберете защо би било толкова важно да бъдете информирани каква роля може да играе цялата тази пшеница във вашия IBS и други здравословни състояния.

Проблемът с глутена ли е?

Пшеницата и всички многобройни хранителни продукти, произведени с пшеница, съдържат протеина глутен (както и ръжта и ечемикът). Смята се, че приблизително 5% от хората по света имат свързано с глутена разстройство. Чувствителността към глутения към целиакия (NCGS) е сравнително нова и все още не е напълно установена диагноза за хора, които изпитват стомашно-чревни или екстра-чревни симптоми след ядене на храни, които съдържат глутен. NCGS ще бъде обмислен, след като са изключени целиакия и алергия към пшеница.

Изследователите провеждат проучвания, за да видят дали подгрупа от пациенти с IBS всъщност има NCGS вместо това.Към днешна дата успях да намеря две двойно-слепи плацебо-контролирани проучвания по този въпрос. Едно проучване установи, че разпространението на глутеновата чувствителност при пациентите, изследвани с IBS, е 28%, докато другото го има при огромните 83%!

Едно от тези изследвания включва този цитат: "Голям брой пациенти, обозначени като синдром на раздразнените черва, са чувствителни към глутен. Следователно използването на термина IBS може да бъде подвеждащо и може да се отклони и отложи прилагането на ефективен и добре насочена стратегия за лечение при чувствителни към глутен пациенти. " Еха!

Отстъпвайки за момент от глутена, трябва също да се отбележи, че в пшеницата има и други протеини, които могат да играят роля във всякаква връзка между симптомите на пшеницата и IBS.

Може би това е проблем с FODMAP

Пшеницата съдържа повече от протеин. Пшеницата съдържа и въглехидратите фруктан. Фруктанът е един от въглехидратите, известни като FODMAPs, за които е доказано, че обострят стомашно-чревните симптоми при хора, които имат IBS.

Доказано е, че фруктаните имат осмотичен ефект в червата, което означава, че те увеличават количеството течност, както и увеличават производството на газ чрез ферментация от чревни бактерии. Смята се, че и двете качества играят роля в симптомите на IBS за коремна болка, подуване на корема и проблеми с подвижността при запек и диария.

Някои изследователи теоретизират, че именно фруктановата чувствителност всъщност стои зад това, което прилича на чувствителност към глутен при пациенти с IBS. Тази хипотеза се основава на малко проучване, в което хората, които са се идентифицирали като страдащи от NCGS, съобщават за подобрение на симптомите си, когато поставени на диета с ниско съдържание на FODMAP.

Трябва ли изобщо да ядете пшеница?

В допълнение към разглеждането на ефекта, който пшеницата има върху стомашните проблеми, възниква въпросът дали пшеницата има отрицателни ефекти върху цялостното здраве на човека.По-голямата част от пшеницата, която се консумира в съвременната диета, е рафинирана. Това означава, че триците и зародишът му са премахнати.

Рафинираните въглехидрати, като не пълнозърнеста пшеница, са свързани с нарастващите нива на затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания в нашето население. Като се има предвид това, срамно е, че повечето хора ядат толкова пшеница, колкото са.

Но рафинираните въглехидрати не са цялата картина, когато става въпрос за пшеница. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва консумацията на пълнозърнести продукти, включително пълнозърнеста пшеница, като важна част от здравословната диета.Пълнозърнестите храни се считат за важни поради съдържанието на фибри, както и факта, че те са източник на някои важни витамини и минерали.

От друга страна, ентусиастите и авторите на палео диета като тези на „Пшеничен корем“ и „Зърнен мозък“ свързват консумацията на пшеница, независимо дали рафинирана или пълнозърнеста, с всякакви здравословни проблеми. Един от техните аргументи против пшеницата е свързан с факта, че яденето на зърнени храни като пшеницата е сравнително ново явление, когато се разглежда еволюцията на човечеството като цяло.

С други думи, те твърдят, че телата ни не са еволюирали, за да смилат правилно зърно като пшеница. Те препоръчват беззърнести диети за оптимално здраве.Те предлагат доказателства, че ползите от фибри и витамини от пълнозърнести храни са преувеличени и че тези хранителни вещества могат да бъдат получени изцяло чрез разнообразна диета от животински и растителни храни.

Долния ред

Посочвайки очевидното - дъното е, че връзката между консумацията на пшеница и IBS и други здравословни проблеми е объркваща!

Към момента повечето здравни експерти по храносмилането ще се съгласят, че въпреки че може да има някакво кръстосване между IBS, алергия към пшеница и NCGS, повечето хора ядат пшеница и нямат IBS, а повечето пациенти с IBS ядат пшеница, без да отбелязват голяма разлика / ефект . Но решението дали да продължите да ядете пшеница е лично решение, което е най-добре да се вземе с дискусия с Вашия лекар.

Ако смятате, че вашият IBS и цялостното ви здраве ще се възползват от проба без пшеница, моля, уверете се, че вече сте били тествани за целиакия, преди да опитате елиминационна диета. Елиминационната диета е най-добрият начин да разберете дали яденето на пшеница прави това влоши симптомите на IBS.

IBS Doctor Discussion Guide

Вземете нашето ръководство за печат за следващата среща на Вашия лекар, за да Ви помогнем да зададете правилните въпроси.

Изпратете до себе си или любим човек.

Това ръководство за дискусии на доктора е изпратено на {{form.email}}.

Имаше грешка. Моля, опитайте отново.