Храните без мазнини са здравословни за вашите липидни нива?

Когато за първи път сте решили да наблюдавате нивата на холестерола и триглицеридите, едно от първите неща, които вероятно сте започнали да правите, когато започвате диетата си, е да пазарувате по-здравословни храни. Един от начините, по които вероятно сте направили това - освен да зареждате продукти - е да търсите храни с етикет „без мазнини“. В края на краищата, ако на опаковката пише „без мазнини“, това трябва да означава, че храната не съдържа мазнини и следователно трябва да бъде здравословна храна, която да включите в диетата си за понижаване на липидите, нали? Не точно.

Какво означава етикетът

Според Администрацията по храните и лекарствата (FDA) производителите на храни могат да етикетират своите храни като „без мазнини“, само ако съдържат по-малко от 0,5 грама обща мазнина на порция, посочена на етикета. „Общи мазнини“ включва наситени мазнини и транс-мазнини. Следователно е възможно етикетът „Хранителни факти“ да посочва, че има 0 грама обща мазнина, въпреки че в действителност в храната има следи от нездравословни мазнини. Въпреки че тези храни са с по-ниско съдържание на мазнини от тези с високо съдържание на мазнини, те могат да се добавят, ако консумирате много порции от храната за едно заседание. Ако дадена храна е класифицирана като 100% без мазнини, тя не само отговаря на горните критерии, но също така съдържа по-малко от 0,5 грама мазнини на 100 грама хранителен продукт и не добавя мазнини към продукта.

Други съставки за разглеждане

Мазнините обаче не са единствената съставка, за която трябва да се притеснявате, ако спазвате липидо-понижаваща диета. Рафинираните захари са друга съставка, добавена към някои храни, която също може да повлияе неблагоприятно на нивата на липидите ви, ако консумирате много от тях. Изследванията показват, че консумацията на храни не само може да повиши нивата на триглицеридите, но и да понижи HDL холестерола. За съжаление, когато производителите на храни намаляват количеството мазнини в редица храни, обозначени като обезмаслени, това обикновено води до увеличаване на рафинираните захари, добавени към тези храни, за да поддържат вкуса и консистенцията им.

Други начини за добавяне на храни без мазнини

Ако решите да ядете много порции от любимата си храна без мазнини, това може да доведе до много грама мазнини и калории, натрупани във вашата диета. Само защото нещо е етикетирано като „без мазнини“, не означава, че можете да ядете толкова, колкото искате. Има много други начини да добавите храни без мазнини към вашата здравословна диета, без да жертвате хранителните вещества, като например:

• Разменете вашите бързи, без мазнини ястия с ястия, приготвени с пресни зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и постни протеини.
• Експериментирайте с различни видове подправки, вместо да изберете универсален подправителен агент, обозначен като „без мазнини“.
• Вместо да вземете предварително опакована закуска без мазнини, потърсете здравословни храни за пръсти, като пълнозърнеста мюсли или парче плод. Някои храни, като ядки и семена, съдържат ненаситени мазнини, което е здравословна мазнина, която да включите в здравословната си диета.

Тези съвети ще ви позволят да имате вкусни храни с ниско съдържание на наситени мазнини и захар в плана си за хранене - без да жертвате други хранителни вещества, които могат да бъдат загубени по време на процеса на производство на храни.