Как да контролираме хипергликемията с диета

Хипергликемията (висока кръвна захар) е състояние, което се случва, когато нивата на глюкоза в кръвта Ви се повишат твърде високо. Хипергликемията често е симптом и усложнение на диабета и може да причини повръщане, прекомерен глад и жажда, учестен пулс, проблеми със зрението и други симптоми.

Ако не се лекува, хипергликемията може да причини сериозни здравословни проблеми, включително увреждане на нервите, кръвоносните съдове, тъканите и органите. Научете повече за начините за управление на вашата хипергликемия с диета.

fizkes / Гети изображения

Можете ли да управлявате хипергликемия с диетични промени?

Хората с диабет тип 1 или тип 2 могат да управляват или предотвратяват хипергликемия чрез:

• Управление на стреса
• Упражняване
• Поддържане на здравословно тегло
• Прием на перорални лекарства

Освен това, с правилните диетични промени, понякога можете да поддържате хипергликемия под контрол без лекарства. Важно е обаче да разберете как да използвате храните, които ядете, за да получите най-голяма полза.

Въглехидрати и фибри

Въглехидратите и фибрите в храната влияят по различен начин на кръвната Ви захар:

• Въглехидратите могат да повишат кръвната Ви захар по-бързо и по-високо от протеините или мазнините.
• Фибрите са полезни, защото могат да ви помогнат да контролирате кръвната си захар.

Въглехидратите, които съдържат фибри, няма да повишат кръвната Ви захар толкова бързо, колкото въглехидратите с малко или никакви фибри.

Целта е да балансирате видовете храни, които ядете от всяка група, така че кръвната Ви захар да остане стабилна.

Диетични съображения за намаляване на кръвната захар

Хората с хипергликемия трябва да обръщат голямо внимание на това какво и колко ядат, за да гарантират, че няма да предизвикат скокове в кръвната захар.

Важно е да работите с Вашия лекар или диетолог, за да създадете индивидуален план за хранене, за да постигнете тази цел.

Храни с нисък гликемичен индекс и прием на въглехидрати

Гликемичният индекс (GI) подрежда храните според това колко въглехидрати съдържат. GI на храната ще варира в зависимост от скоростта на храносмилане. Колкото по-бързо се усвоява храната, толкова по-висока е стойността на GI.

Въглехидратите са важни за наблюдение, когато имате хипергликемия, защото яденето на въглехидрати повишава кръвната захар. Храносмилателната система разгражда смилаемите въглехидрати до захар, която след това попада в кръвта.

Имайки предвид това, изборът на храни с ниска гликемия с помощта на GI е идеален за предотвратяване на нарушения в кръвната захар. В крайна сметка ще искате да планирате редовно, балансирано хранене, за да избегнете високи или ниски нива на кръвната захар. Яденето на приблизително същото количество въглехидрати при всяко хранене може да помогне.

Прагът за "нисък" ГИ по индекса е по-малък от 55, а "ниският" прием на въглехидрати обикновено се приема под 130 грама на ден.

Прием на вода

Водата е от решаващо значение за цялостното здраве. Обикновената вода е най-добрият вариант с нула калории за утоляване на жаждата ви, ако имате хипергликемия.

Други напитки на водна основа също могат да се броят за прием на течности, но трябва да се стремите към тези, които съдържат възможно най-малко захар. Неподсладеното кафе и чай са примери за здравословен избор.

Пиенето на много вода е важен компонент за управление и предотвратяване на хипергликемия. Проучване от 2017 г., наред с други, показва, че ниският дневен общ прием на вода е свързан с повишени случаи на хипергликемия. Проучването показа, че остър нисък прием на вода може да доведе до нарушена регулация на глюкозата в кръвта при хора с диабет тип 2.

Колко вода трябва да пиете?

Националната медицинска академия предлага здрави мъже да пият около 13 чаши дневни течности, а здравите жени да пият около 9 чаши.

Разтворими фибри и бобови растения

Яденето на разтворими храни с фибри може да намали риска от развитие на диабет, а също и да понижи гликемичните нива. Разтворим означава, че нещо може да се разтвори във вода.

Проучване от 2016 г. показва, че наред с други ползи, увеличаването на количеството и редовното хранене на храни, богати на разтворими фибри, значително понижава нивата на кръвната глюкоза и триглицеридите на гладно и подобрява инсулиновата резистентност.

В допълнение към тези предимства, много храни с ниско ГИ са с високо съдържание на фибри, което удължава разтягането на стомашно-чревния тракт и ви кара да се чувствате по-сити по-дълго. Забавянето на глада за по-дълги периоди от време също може да намали колко ядете и следователно колко въглехидрати можете да консумирате на ден.

Овесът е отличен източник на разтворими диетични фибри, богати на β-глюкан, който помага за намаляване на глюкозните и инсулиновите реакции. Овесът също е полезен за здравето на сърцето.

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) предполага, че консумацията на 3 грама или повече на ден β-глюкан от овес или ечемик може да намали риска от коронарна болест на сърцето.

Най-добрите разтворими във фибри храни за контрол на кръвната глюкоза

Храните, разтворими във фибри, включват:

• Овесени трици
• Овесена каша
• Ечемик
• Броколи
• Цитрусови плодове
• Бобови растения

Бобовите растения са друг чудесен източник на разтворими фибри и независимо могат да помогнат за понижаване на хипергликемията и подобряване на гликемичния контрол.

Бобовите растения, включително боб, нахут и леща, са сред храните с най-нисък гликемичен индекс.

Проучване от 2012 г. показа, че диетата с бобови растения с нисък ГИ понижава нивата на A1C и сърдечно-съдовия риск при хора с диабет тип 2.

Препоръчителното количество фибри и пълнозърнести храни е около 25 грама на ден за възрастни жени и 38 грама на ден за възрастни мъже.

Риба

Рибата е друга храна, която трябва да обмислите да добавите към диета, благоприятна за гликемията.

Проучване от 2014 г. показва, че постната консумация на риба от 75 до 100 грама на ден има благоприятен ефект върху диабет тип 2 без никакви неблагоприятни странични ефекти. Остава обаче неясно дали постната риба сама по себе си има защитен ефект върху диабет тип 2 или че хората, които ядат постна риба, имат защитен начин на живот.

Определени видове млечни продукти

Повечето млечни продукти имат нисък гликемичен индекс (под 55).

Проучване от 2014 г. показа, че сред различните видове млечни продукти нито приемането на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, нито високо съдържание на мазнини не е свързано с повишен риск от диабет тип 2. Има обаче особено добри новини за любителите на киселото мляко. Храненето с кисело мляко е последователно и обратно свързано с риска от диабет тип 2.

Чесън

Чесънът е известна суперхрана. Поглъщането на чесън може:

• Помогнете на сърцето си
• Намалете кръвното налягане
• Осигурете антиоксиданти

Чесънът има и суперзвездни предимства при управлението на хипергликемия.

Проучване от 2013 г. показа, че чесънът понижава нивата на гликемия и липиди. Яденето на чесън, особено суров чесън, може да има забележими странични ефекти като киселини, неприятно дишане, газове, гадене и разстроен стомах. Така че внимавайте под каква форма и колко чесън приемате по всяко време.

Трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да вземете чесън за медицинска употреба, защото той може да повлияе неблагоприятно на някои медицински състояния.

Дума от Verywell

С интелигентно и внимателно планиране хипергликемията може да се управлява с помощта на храните, които ядете. Не забравяйте да създадете стратегия с Вашия лекар и да насочите вниманието им към всякакви предизвикателства с контрола на нивата на глюкозата.