11 съвета за хранене с диабет

Храненето с диабет може да бъде стресиращо. Ресторантите се занимават с продажба на храни, а не с помощта на диетата. Така че, когато се храните навън, ще видите, помиришете и чуете за храни, които вероятно бихте искали да ядете.

Понякога е по-лесно да се придържате към плана си за хранене, когато се храните в по-контролирана среда, като вашия собствен дом. Все пак е възможно да се храните навън и да не нарушавате диабетната си диета. Ето няколко стратегии и предложения за храна, за да се придържате към плана си за диабет, когато се храните навън.

Стратегии за хранене с диабет

• Помислете предварително какво бихте могли да ядете, преди да пристигнете в ресторанта. Ако сте запознати с менюто, прегледайте го в главата си и се опитайте да стесните опциите си, преди да пристигнете.
• Ако сте по-малко запознати с менюто, вижте дали можете да го намерите онлайн или се обадете предварително, за да попитате за него. Лесно е да намерите нещо в менюто, което искате да ядете, но отнема повече време, за да намерите нещо, което едновременно да задоволи желанието ви и да бъде съобразено с плана ви за хранене.
• Прекарването на известно време в обмисляне на това преди време трябва да ви помогне да вземете по-интелигентно решение за храна в момента.
• За хранене в седнало положение, изградете храната си, като използвате метода на плочата. Първо вземете постния си протеин (риба или пилешки гърди без кожа), след това зеленчука, плодовете, нискомаслените млечни продукти и нишестето.
• Когато храната ви пристигне, проверете дали порциите съвпадат с указанията на метода на плочата (1/2 чинията ви трябва да се състои от зеленчуци, 1/4 постно протеин, 1/4 нишесте и плодове и нискомаслени млечни продукти). Ако има излишък, поискайте торбичка за кучета и опаковайте излишната храна, преди да започнете да ядете.
• Ако все още не е публикувано, поискайте информация за хранителните вещества в елементите от менюто. Все по-често - дори в някои случаи се изисква - ресторантите да предоставят тази информация. Познаването на точното количество калории и въглехидрати в елементите от менюто може да ви помогне да вземете информирано решение за това какво да ядете.

Предложения за храна, когато сте за ...

• Пица: Вижте дали има градинска или домашна салата, която можете да поръчате да ядете заедно с вашата баница. Прегледайте списъците с възможни зеленчукови топинги, а не месо с високо съдържание на мазнини. Пропуснете допълнителните сирена. Ограничете се до 1 големи или 2 малки филийки и изберете тънка кора, ако има възможност (да отрежете въглехидратите).
• Суб: Търсете пуйка, постна шунка или печено говеждо на пълнозърнест хляб. Прегледайте списъците с възможни зеленчукови топинги и поискайте много от тях. Използвайте горчица и оцет за намазване вместо олио и майонеза.
• Бърза храна: Пилешки парчета на скара или сандвичи с пълнозърнести храни, 100-калорични менюта, закуски, салати и нискомаслено кисело мляко са добър избор. Избягвайте пържените храни и салатите, върху които има сирене или месо. Салатата тако обикновено са с по-високо съдържание на мазнини - вместо това изберете запечен картоф и малко чили. Поискайте заместители, ако не се предлагат (например резените ябълки вместо пържените картофи).
• Супа / Сандвичи: внимавайте за крем супите и пропуснете купичките за хляб. Потърсете комбинирани ястия за супа / сандвич / салата. Изберете супи на бульон или домати, пълнозърнести хлябове с горчица вместо майонеза и не забравяйте да поискате дресинга за салата отстрани.
• Американска тарифа: Започнете със салата с дресинг отстрани или зеленчукова супа. Потърсете предястия от пиле на скара или поширана риба - избягвайте пържени и очукани възможности. Не яжте кожата, ако пилето идва с кожата все още върху него. Бургер без сирене и с домати и маруля е добър вариант; потърсете и варианти за бургер с пуйка или вегетариански. Добавете 2 зеленчукови гарнитури (напр. Зелен фасул на пара, броколи или спанак) и до 3 порции въглехидрати с ниско съдържание на мазнини (напр. Кафяв ориз на пара, печен сладък картоф, пълнозърнест хляб, царевица, плодове, обезмаслено мляко). Избягвайте майонеза, сирене, „специални сосове“, бекон, пържени храни от всякакъв вид, клубни сандвичи, ребра и тлъсти разфасовки месо, пържени картофи и сос. Не се страхувайте да попитате дали храната може да се приготвя на пара, вместо да се пържи или да се готви с по-малко мазнини.
• Италианска тарифа: Пропуснете кошницата за хляб. За предястия избягвайте брускета, хляб с чесън, антипастос, мариновани в масло, пържени калмари, пълнени миди или гъби и пълнени артишок - вместо това поискайте каламари на скара, салата с дресинга отстрани или салата от капрезе. Изберете ястия, поднесени в бульон или доматен сос, а не в сметанов сос. Поискайте да добавите по-малко масло към ястия като пилешка пиката или пилешка марсала - сосовете за тези ястия може да са добавили мазнина. Най-добре е да пропуснете и по-тежките ястия като ризото и лазаня. Най-добрият залог за предястия в италиански ресторант е да се придържате към специалитетите от риба и месо на скара и да поискате зеленчуци отстрани вместо тестени изделия.
• Мексиканска тарифа: Добрите мезета могат да включват салата или супа от черен боб.За основни ястия поръчайте фахита на скара с говеждо, пилешко, морски дарове или риба или месо на скара, специално с ориз и черен боб отстрани. Избягвайте допълнително сирене, заквасена сметана, пържени твърди черупки от тако и чипс, начос, чимичанга, кремообразна супа, чили кон карне, препечен боб и пържен сладолед.
• Азиатска тарифа: За предястия изберете мисо, уонтон или горещо-кисела супа, салата, едамаме или кнедли на пара. За предястия опитайте пилешки гърди от терияки, суши и сашими, пържено говеждо месо, пиле, скариди или тофу и ориз и зеленчуци на пара. Избягвайте пържени пролетни ролки или кнедли, зеленчуци и меса, темпура и панирани котлети от месо. Фъстъчените сосове също могат да съдържат повече мазнини. Повечето заведения също ще ви позволят да поискате всяко ястие да се приготвя на пара (ако обикновено се готви с масло) и сосът може да се сервира отстрани. Кафявият ориз също обикновено е опция.