Може ли нездравословната храна наистина да причини възпалително заболяване на червата (IBD)? Наблюдава се 114% увеличение на случаите на IBD (болест на Crohn и улцерозен колит), което води до прием в болница сред млади хора в Обединеното кралство през годините между 2003 и 2014 г. Рязкото покачване предизвика спекулации какво може да стои зад него , и ако има нещо в околната среда, което допринася за развитието на тези заболявания.
Можем да прегърнем обхвата на проблема, но, казано по-просто, учените все още не знаят какво точно причинява IBD.
Ларс Рюкер / Гети изображенияКакво знаем
IBD е в нашите гени - до момента са идентифицирани повече от 100 гена, които играят някаква роля в развитието на IBD. Ключът, който ни липсва, е спусъкът: нещата или нещата в околната среда, които „включват“ IBD.
Какво означава нежелана храна?
Мнозина в общността на пациентите с IBD са разстроени от намека, че хората с IBD са нездравословни ядещи и че лошата диета е причината за тяхното IBD. Някои пациенти побързаха да отбележат, че преди диагнозата са яли здравословна диета - дори веганска или вегетарианска. Други се чудеха за много малки деца, дори бебета, на които е била поставена диагноза IBD и които не биха били изложени на години на лошо хранене.
Когато човек си мисли за „нездравословна храна“, му идват наум определени храни: картофени чипсове, сода, сладолед и други храни с високо съдържание на мазнини и без никаква или много малка хранителна стойност. Те обикновено се смятат за западни храни и е вярно, че хората в незападните страни консумират повече от тези храни през последните години.
Ами преработените храни?
"Нежелана храна" е неясен термин и не е ясно какво се разбира под този термин по отношение на развитието на IBD. По-точен термин, който да се използва при обсъждане на диетата и здравето, може да бъде „преработени храни“. Въпреки това дори този термин може да бъде подвеждащ, тъй като не всички преработени храни са нездравословни. Например замразените зеленчуци и киселото мляко са примери за преработени храни, които все още се считат за здравословни храни (когато са направени без никакви добавки). Храните с добавки понякога се наричат „тежко“ преработени, докато замразените със светкавица зеленчуци или пресните сокове могат да бъдат наречени „минимално“ преработени.
Журито все още не знае дали силно преработените храни могат да допринесат за развитието на IBD. Изкуствените подсладители може да се считат за силно преработена храна. Един доклад, публикуван през 2012 г., посочва увеличеното използване на изкуствени подсладители като захарин и сукралоза като потенциална причина за нарастването на диагнозите IBD. Счита се, че ефектът на тези подсладители върху бактериите, намиращи се в чревния тракт, е механизмът на действие.
Дума от Verywell
Все още няма консенсус относно това как хранителните добавки, нездравословната храна или тежко преработените храни могат да повлияят върху развитието на IBD или хода на IBD. Доброто хранене е важно за всички - и е особено важно за хората, които имат ВБИ и които вече са изложени на риск от недохранване или лошо усвояване на витамини и минерали от храни. Справедливо е да се каже, че яденето на възможно най-здравословна диета е от голяма полза при профилактиката на много заболявания и може да помогне за подобряване на хода на някои здравословни състояния. Без значение какво в крайна сметка се прави по отношение на въздействието на „нездравословната храна“ върху IBD или други заболявания, важно е да запомните, че хората с IBD не си причиняват болестта.
.jpg)
.jpg)
