Когато имате фибромиалгия или синдром на хронична умора, готвенето поставя много предизвикателства - стоенето в кухнята може да причини болка и да ви изтощи, проблемите с краткосрочната памет и многозадачността затрудняват следването на стъпките дори на проста рецепта , и е лесно да бъдете разочаровани и претоварени с целия процес.
Може да е изкушаващо да го избегнете изобщо, но това не е реалистично за повечето от нас. Болни или не, трябва да ядем. Тъй като много от нас с тези състояния се нуждаят от специално пригодена диета или поне се чувстват по-добре, когато се храним по-здравословно, готвенето е от съществено значение.
За щастие можете да направите много за опростяване на готвенето и облекчаване на натоварването върху тялото ви.
Правилните инструменти
PeopleImages / istockphoto
Не всички кухненски инструменти са създадени еднакво. Някои от тях са по-лесни за хващане от други, а някои от тях могат значително да улеснят определени работни места.
Можете да намерите неща на разумни цени като белачки и мерителни чаши с подплатени или ергономични дръжки. Те могат да попречат на ръцете ви да се износват толкова бързо и да намалят количеството енергия, необходимо за извършване на прости задачи.
Имате трудно време да отваряте буркани и бутилки? Тънката гумена дръжка може да ви бъде от голяма помощ, което ви позволява да държите по-добре капаците. Има и инструменти за отваряне на буркани, които са с форма „V“ с хребети, които хващат каналите на капаците. Някои са ръчни, а други могат да бъдат монтирани под шкаф, така че трябва да използвате само една ръка.
Острите ножове също са чудесни за пестене на енергия. Добрите обаче са скъпи. Ако не можете да си позволите добри ножове, опитайте се да инвестирате в стоманена острилка, която може да поддържа добър ръб върху тях.
Кухненските инструменти като тези са страхотни неща, които можете да поискате като подаръци, особено от хора, които са удобни в кухнята и вероятно имат всякакви неща, които им помагат.
Дръжте го под ръка
Доколкото е възможно, опитайте се да запазите нещата, които използвате много, там, където можете лесно да стигнете до тях.
Например, когато лъжици и шпатули са в една чаша на плота, отнема много малко усилия, за да вземете една, когато имате нужда от нея. Блоковете с ножове също са добра идея.
Ако ви липсва място за плотове, може да искате да проучите неща като монтирани на стената стелажи за подправки или магнитни ленти за ножове, които могат да бъдат точно над работната ви зона, като същевременно държат броячите чисти.
Освен това ще бъдете по-малко разочаровани, ако не се налага да ровите в чекмеджетата, търсейки вашите инструменти.
Минимизирайте повдигането
Купчините тенджери или тигани или стъклени чаши за смесване могат да се натежат бързо. Така че не е нужно да вдигате всички тези, за да стигнете до долния, може да поискате да добавите рафтове, за да можете да ги съхранявате отделно или в по-къси купчини.
Също така е полезно да замените стъклените купи с пластмасови, които тежат много по-малко.
Помислете и за тежестта на неща като чинии, купи, чаши и чаши за кафе. Може да ви помогне да ги замените с тънки, леки.
Върхове и падения
Когато трябва да получите неща, които се съхраняват високо или ниско, опитайте се да използвате инструменти, които минимизират колко трябва да се огъвате, разтягате и балансирате.
Кухненските столове са удобни, но могат да бъдат неудобни за качване и слизане. Комбинирайте това със замаяна заклинание и това може да означава катастрофа.
Здравият, лек сгъваем стол е по-добрият вариант за изваждане на това, което е извън обсега ви. Две или три малки стъпки са много по-безопасни от катеренето на стол. Предлагат се много размери и стилове, които могат да се плъзнат в пространството до вашия хладилник или вътре в килера.
Можете също така да купите грайфери на дълги пръчки, които ви помагат да вземете предмети от високи или ниски рафтове или да вземете нещата от пода. Ако все пак трябва да слезете ниско, клякането или ставането на колене обикновено е по-добре от навеждането. Слушайте сигналите на тялото си и минимизирайте нещата, които причиняват болка.
Свалете щама от краката си
Стоенето на твърд под, докато готвите, може да причини много болки в краката и умора. Има основателна причина професионалните готвачи да носят добре подплатени обувки и да стоят на гумени постелки.
Оборудването на кухнята ви с постелки или подплатени килими и носенето на обувки или удобни чехли, докато готвите, прави голяма разлика.
За задачи, които ви държат на едно място за повече от няколко минути, като нарязване на зеленчуци или друга подготвителна работа, опитайте да седнете на масата или в бара за закуска.
Проследяване на следващото
Благодарение на мъглите си мозъци и проблемите с краткосрочната памет, обикновено трябва да се обърнем към рецепта (или кутията) много повече от повечето хора. Не искате да се накланяте или да се усуквате, за да го видите, така че може да ви помогне да имате добър държач.
Домашните магазини обикновено носят държачи за готварски книги, които ще държат книгите изправени, отворени към правилната страница и лесно видими.
За карти с рецепти или парчета хартия дръжте щипка под ръка, която можете да използвате, за да я закачите на кутия или каквото и да е друго ще я държи на правилната височина.
Ако следвате рецепта на смартфон или таблет, намерете начин да я подпрете. За това се предлагат много малки устройства, а някои случаи също се удвояват като стойки.
Можете да намерите приложения, които четат рецепти на глас и ако те работят добре за вас, тогава чудесно! Много от нас обаче имат повече проблеми след устните инструкции, отколкото писмените, така че те може да не са добро решение.
Организирайте преди да започнете
Колко често сте били в средата на нещо, когато изведнъж сте осъзнали, че сте изчезнали от дадена съставка, или не можете да намерите предмета, от който се нуждаете след това?
Когато мозъкът ви вече работи, за да следва инструкциите, нещо подобно може да предизвика тревожност, объркване и чувство на неудовлетвореност, които могат да затруднят или невъзможно да продължите напред.
За да не се случва това, извадете всички необходими съставки, преди да започнете да готвите, и ги подредете в реда, когато ще ви трябват.
Също така извадете мерителните чаши и други инструменти, от които се нуждаете, за да знаете точно къде се намират (и за да знаете, че не седят в съдомиялната машина, мръсни).
Не го усложнявай
Често не сме най-добрите мултизадачи, така че нещо, което може да ни изкара от релсите по-бързо от всичко, се случва твърде много наведнъж. Опитайте се да не поправяте неща, които изискват кипене на това, докато сотирате това и смесвате някакво трето нещо за точно толкова време - твърде лесно е да загубите следа, да объркате нещо и да свършите развалина, докато свърши.
Може би е по-добра идея да се съсредоточите главно върху една част от вечерята, а останалите да станат лесни и подготвителни, леки или без предварителна подготовка. Например, салата в плик или сурови зеленчуци с потапяне са чудесен вариант, който ви освобождава, за да съсредоточите повече внимание върху, да речем, протеина или страхотната гарнитура.
Запомнете темпото си!
Не забравяйте да ходите сами, докато готвите! Когато е възможно:
- Работете няколко минути и след това починете няколко минути
- Опитайте се да промените задачите си, т.е. ако ви предстои много кълцане, не правете всичко в един участък.
- Когато се подготвяте за празник или голямо събитие, отделете си много допълнително време и подгответе каквото можете преди време, за да не се опитвате да правите всичко наведнъж.
Дума от Verywell
Хроничните заболявания усложняват много ежедневни задачи. Важното е да запомните, че чрез адаптиране и намиране на нови подходи може да продължите да изпълнявате необходимите задачи като готвене.
А в дните, когато просто не можете? Нарежете си малко отпуснатост, залепете нещо в микровълновата печка и се успокойте.
.jpg)
