Високорискови храни за деца

Почти всяка храна може да се замърси и да причини хранително отравяне.

Повечето храни, стига да практикувате общи практики за безопасност на храните, са безопасни за обикновения човек.

Тара Мур / Такси / Гети изображения

Храни с висок риск

Има някои високорискови храни, които никой обикновено не трябва да яде, като например:

• Сурово мляко
• Сурови яйца
• Непастьоризиран плодов сок
• Необработено и необработено говеждо, свинско и птиче месо
• Остатъци, които са били в хладилник повече от два часа
• Сурово тесто за бисквитки

Добре известно е, че може да имаЕ. coliв говеждо месо иСалмонелав пилешкото месо, така че малко хора биха яли рядък хамбургер или недопечено пиле. Не е нужно да чакате изтегляне на храна, за да знаете, че е рисковано да ядете тези храни, без да ги готвите старателно.

Високорискови храни и хранителни отравяния

В допълнение към храните, които са рискови за всички, други храни могат да бъдат проблем за определени високорискови групи, включително бременни жени, хора с отслабена имунна система, възрастни хора и много малки деца.

По принцип хората от високорисковите групи не трябва да ядат тези високорискови храни, включително:

• Неварени черупчести мекотели (сурови стриди и др.)
• Сурови кълнове
• Неварени, течащи яйца (помислете дали да не използвате пастьоризирани яйца)
• Сирене, което се прави с непастьоризирано мляко, което понякога може да включва меки сирена (фета, Бри, камамбер и др.), Сирена със сини вени и повечето сирена в мексикански стил (queso blanco, queso fresco, queso panela)
• Хот-доги, ферментирали или сухи колбаси, месо за обяд, студени разфасовки, други месни деликатеси (напр. Болоня), освен ако първо не се загряват, докато не се запарят горещи или до минимална вътрешна температура 165 F
• Хладилни пастети или месни намазки
• Охладени пушени морски дарове

Тези храни могат да бъдат източник наЛистерия,Салмонелаи други бактерии.

Високорискови храни за бебета

Един от най-известните примери за високорискова храна за бебета е предупреждението за даване на мед на новородени и кърмачета на възраст под 12 месеца поради риск от ботулизъм.

Можете също така да помогнете на бебето да не получи хранително отравяне, като се уверите, че не пие остатъци от адаптирано мляко, мляко или сок от бутилка или чаша, ако е било оставено за повече от два часа.

Остатъците от бебешка храна също могат да представляват риск от хранително отравяне, поради което винаги е добра идея да храните бебето си от чиния, вместо директно от бурканчето. Можете да съхранявате отворен буркан с бебешка храна, стига бебето ви да не е яло директно от буркана, до три дни. Ако сте хранели бебето си директно от буркана, трябва просто да изхвърлите всичко, което е останало.

Има и указания за това колко дълго можете безопасно да съхранявате изцедено кърма.

Високорискови храни и задушаване

Някои храни са рискови не защото ще причинят хранително отравяне, а защото по-малките деца могат да се задавят с тях.

Задавянето е водеща причина за смърт при по-малките деца, особено бебета, прохождащи деца и деца в предучилищна възраст, които са на възраст под четири години, което прави важно избягването на тези високорискови храни, докато децата не пораснат:

• Неизрязани хотдоги
• Твърди бонбони
• Фъстъци / ядки
• Семена
• Цяло грозде
• Сурови моркови
• Ябълки
• Пуканки
• Хапки фъстъчено масло
• Зефир
• Дъвка
• Наденички

Докато някои от тези храни за задушаване, като дъвки, твърди бонбони и ядки, трябва просто да се избягват, докато детето ви стане по-голямо, други трябва просто да се нарязват добре на 1/2 инчови парчета хапка, така че да са по-малко Опасност от задавяне.

Други високорискови храни

Рибата може да бъде друга високорискова храна за децата.

Не е задължително поради бактериално замърсяване - рибите могат да бъдат замърсени с живак.

Ето защо EPA препоръчва ограничения за количеството риба, което някои хора ядат, включително бременни жени, кърмачки, жени, които могат да забременеят, и малки деца.

Предупрежденията за риба и живак подтикнаха препоръки тези групи с висок риск:

• Избягвайте да ядете риба с високо ниво на живак, като акула, риба меч, скумрия или керемида.
• Яжте други риби с по-ниско съдържание на живак до два пъти седмично (около 12 унции / 2 средни хранения), като скариди, консервиран лек тон, сьомга, минтай и сом, въпреки че те трябва да ядат риба тон албакор само веднъж седмично, тъй като може да има повече живак от консервиран лек тон.
• Проверете местните съвети, преди да ядете риба, уловена на местно ниво от семейство или приятели, и ограничете яденето на тази риба само до 6 унции, ако не сте сигурни за нивото на живак във вашия район.

Както повечето други високорискови храни, има и ползи от яденето на риба, така че не изоставяйте изцяло този източник на протеини и омега-3 мастни киселини - просто следвайте тези прости правила, за да стане по-малко рисковано.