Чиа семена и запек

Въпреки че растението чиа е най-известно с използването си като домашен любимец на чиа, хората започват да откриват ползите за здравето от семената му. Всъщност някои хора твърдят, че добавянето на семена от чиа към диетата им е облекчило симптомите им на хроничен запек. Вижте какво казват изследванията за ползите от здравето на семената от чиа.

Какво представляват семената от чиа

Семената от чиа са малки черни и бели семена, които са приблизително колкото маковото семе. Те са семената от растението,Salvia hispanica L.

Отдавна култивирани за употреба в Мексико и Гватемала, семената от чиа наскоро са придобили популярност в други страни поради факта, че са добър източник на омега-3 мастни киселини, антиоксиданти и диетични фибри.

Семената от чиа също са добър източник на калций, магнезий, фосфор и калий.

Производителите на храни започнаха да добавят семена от чиа към зърнени храни, хлебни изделия, плодови сокове и кисело мляко.

Ползи за здравето

Въз основа на високото си ниво на омега-3 мастни киселини се смята, че семената от чиа помагат за облекчаване на възпалението и насърчават сърдечно-съдовото здраве. С високото си ниво на антиоксиданти, семената от чиа могат да помогнат за намаляване на риска от рак.

Тяхното високо ниво на фибри предполага, че те могат да имат ползи за храносмилането и да намалят отрицателното въздействие на захарта върху нивата на кръвната захар.

Важно е да се отбележи, че има малко изследвания, които пряко свързват семената от чиа с тези предполагаеми ползи. Някои предварителни проучвания показват смесени резултати по отношение на семена от чиа, насърчаващи загуба на тегло.

Допълнителни проучвания показват, че яденето на семена от чиа може да доведе до намаляване на триглицеридите и нивата на кръвната захар след хранене, като и двете подкрепят схващането, че семената от чиа са полезни за здравето на сърдечно-съдовата система.

Изследване на Чиа и запек

Въпреки че има анекдоти на пациенти с IBS, според които семената от чиа са имали изключително положителен ефект върху техните системи, все още не изглежда да има научни изследвания, които да подкрепят това. Лененото семе, което споделя подобни омега-3 качества, има известна ограничена изследователска подкрепа за облекчаване на запека.

Причината, поради която семената от чиа могат да работят за облекчаване на запека, е, че те приемат гелообразна консистенция, когато абсорбират вода. Това може да помогне за оптимално образуване на изпражнения, поддържайки изпражненията влажни и лесни за преминаване.

Освен това голяма част от фибрите в семената от чиа са разтворими фибри. Смята се, че разтворимите фибри са по-поносимата форма на фибри за хора, които имат IBS.

Ограничените изследвания до момента не са показали никакви негативни странични ефекти от яденето на чиа. Така че, освен ако нямате алергия към семената, може да си струва да опитате.

Как да ядем семена от чиа

Ето няколко съвета за включване на семена от чиа във вашата ежедневна диета:

• Започнете бавно, за да позволите на системата да се настрои.
• Според диетичните препоръки на САЩ за прием на протеини, около 5 унции. всяка седмица трябва да идва от ядки, семена и соеви продукти - включително семена от чиа.
• Не забравяйте да пиете много вода.
• За разлика от лененото семе, семената от чиа не трябва да се смилат, за да се възползват от хранителните им компоненти.
• Може да искате да накиснете предварително семената преди ядене, за да увеличите максимално техните гелоподобни качества.
• Можете да добавяте семена от чиа към смутита, да ги ядете като пудинг, да поръсите зърнени храни или салата или да ги включите в печени продукти.