Какво е диета при артрит?

Диетата за артрит се фокусира върху включването на храни, които могат да помогнат за намаляване на производството на възпалителни химикали в тялото ви. Независимо дали имате възпалителна форма на заболяването, като ревматоиден артрит, или тип, който причинява, но не е причиненотвъзпалението, като остеоартрит, контролирането и намаляването на възпалението е от съществено значение за намаляване на болката, сковаността и подуването.

Като план за дългосрочен начин на здравословно хранене, диетата с артрит може да бъде полезен начин за управление на артрита и неговите симптоми, особено когато се използва в комбинация с лекарства и други промени в начина на живот. Толкова е полезно за намаляване на възпалението, че понякога се използва и при други състояния. Когато е, този начин на хранене се обозначава с по-общото му наименование, противовъзпалителната диета.

Ползи

Въпреки че спазването на диета за артрит става все по-популярен начин за управление на състоянието, всъщност липсват висококачествени изследвания за неговите ефекти. Повечето изследвания са направени върху животни и отделни компоненти на диетата, а не контролирани проучвания и тези, които сдвояват контролна група с тестова група.

Някои проучвания при хора са установили, че добавянето на повече храни от диета за артрит може да бъде полезно за намаляване на болката и други симптоми на възпаление, но не всички изследвания са установили, че това подобрява възпалителните маркери в кръвта.

Въпреки това, голямо проучване, наречено проучване MOLI-SANI, открива полезни ефекти от храненето в средиземноморски стил (вид противовъзпалителна диета) .След оценка на диетичното поведение на 24 325 мъже и жени в района на Молизе в южната част Изследователи от Италия установиха, че тези, които следят отблизо средиземноморската диета, имат по-ниски нива на възпалителни маркери в кръвта си, отколкото тези, които следват други режими на хранене, включително диета в западен стил.

Преглед на изследователски проучвания за ползите от средиземноморската диета за ревматоиден артрит установи, че тя е полезна за намаляване на болката и повишаване на физическата функция при тези със заболяването.

Фондацията за артрит казва, че няма конкретна диета, която някой с ревматоиден артрит да следва, но предполагат, че включването на повече храни от средиземноморската диета може да помогне за овладяване на възпалението.

Освен възможните ползи от облекчаване на симптомите и намаляване на възпалителните маркери, диетата за артрит може също да ви помогне да отслабнете малко, просто поради факта, че ви насърчава да се храните по-здравословно.

Как работи

Диетата за артрит се фокусира върху храни, които намаляват активността на химикалите, предизвикващи възпаление, които тялото ви произвежда.Няма строги правила или графици, които да се следват, просто фокус върху постигането на по-добър баланс на определени мазнини и включване на храни, богати на антиоксиданти и фитохимикали.

Продължителност

Диетата при артрит е дългосрочен и в идеалния случай начин на хранене през целия живот. Въпреки че често се популяризира като начин за управление на възпалителни заболявания, това също е начин на здравословно хранене за всички.

Какво да ядем

• Плодове: Всички пресни или неподсладени замразени плодове, особено плодове

• Зеленчуци: всякакви (сурови или варени)

• Фасул и бобови растения

• Цели и напукани зърна

• Здравословни мазнини като ядки, авокадо, зехтин

• Цели соеви храни като тофу или темпе

• Риба и морски дарове

• Подправки, билки, билкови чайове

• Готвени азиатски гъби

• Червено вино, тъмен шоколад (умерено)

• Замразени или пакетирани ястия за вечеря

• Опаковани закуски

• Десерти, сладкиши, печени изделия, сладолед

• Бърза храна, пържени храни

• Сода или безалкохолни напитки, подсладени със захар или изкуствени подсладители

• Храни, приготвени с бяло брашно или захар

• Маргарин и храни, приготвени с омега-6 масла

• Червено месо и млечни продукти (само ОК в умерени количества)

Няма универсална противовъзпалителна или артритна диета. Той трябва да бъде гъвкав начин на хранене, който включва здравословните храни за намаляване на възпалението, които предпочитате.

Най-добри избори

• Плодове (три до четири порции на ден): Цветните плодове са богати на антиоксиданти и с високо съдържание на антоцианидини, като и двете могат да помогнат за намаляване на възпалението. Напълнете количката си за хранителни стоки с наситено червени, сини и лилави плодове, грозде, нар, сливи, череши, портокали, праскови, нектарини, пъпеш, ябълки и круши. Пъпеш, папая, мандарини, кайсии и райска ябълка са други чудесни възможности за избор.
• Зеленчуци (четири до пет порции на ден): Всички зеленчуци са полезни за вас, но тъмните листни зеленчуци, броколи, зеле, брюкселско зеле, бок чой, карфиол, моркови, цвекло, лук, грах, тиква и сладки картофи са сред по-добър избор за диета при артрит поради тяхното съдържание на бета-каротин. Храните, богати на бета-криптоксантин, като зимни тикви, червени чушки и царевица също трябва да бъдат включени.
• Фасул и бобови растения (една до две порции на ден): Бобовите растения са чудесен начин да добавите повече фибри и да замените месото или животинските протеини. Добрият избор включва Anasazi, adzuki, черен, нахут, черноок грах и леща. Когато готвите сушен боб, направете голяма партида и съхранявайте екстри във фризера, за да ги използвате в супи или хумус.
• Тестени изделия: Изберете качество, а не количество. Био макаронени изделия, оризови юфка, юфка с бобени конци, пълнозърнеста и елда юфка са добър избор.
• Пълнозърнести и напукани зърна (три до пет малки порции на ден): Предлагат се сорго, просо, фаро, кафяв или див ориз, киноа и отрязан овес от овес. Те са добри източници на фибри и антиоксиданти за борба с възпалението.
• Здравословни мазнини: Заменете наситените мазнини в месото и млечните продукти с омега-3 мазнини, съдържащи се в ядките (особено в орехите), ленените семена, конопените семена и семената от чиа, и мононенаситените мазнини, открити в авокадото, маслините и зехтина.
• Риба и морски дарове: Те са пълни с противовъзпалителни омега-3 мазнини. Сьомгата, херингата, сардините, скумрията и черната треска са особено добри източници на здравословни мазнини и постни протеини.
• Цели соеви храни: Изберете минимално преработена, органична соя. Тофу, темпе, соево мляко, едамаме (незрели соеви зърна в шушулката) и соеви ядки са добра селекция. Целите соеви храни осигуряват изофлавони, които могат да намалят възпалението.
• Богати на селен храни: Селенът е важен антиоксидантен минерал, така че добавяйте тези храни към вашите ястия и закуски. Добрите източници включват бразилски ядки, риба тон, раци, стриди, тилапия, треска, скариди, постно говеждо, пуешко, пшенични зародиши и пълнозърнести храни.
• Чай (две до четири чаши на ден): Най-добри са белият, зеленият и улунът. Също така, пийте обилно количество вода през целия ден.
• Подправки: Подправете ястията си с куркума, къри на прах, джинджифил, чесън, люти чушки, босилек, канела, розмарин и мащерка. Всички те съдържат мощни растителни съединения, които могат да намалят възпалението.
• Висококачествени мултивитамини и добавки: Попитайте Вашия лекар или диетолог дали трябва да приемате добавка. Могат да се използват мултивитамини, витамин D и рибено масло.

Какво да ограничите

Стандартната американска (или западна) диета може да бъде обобщена от всичко в списъка с несъответстващи храни по-горе. Известно е, че има високо съдържание на наситени мазнини, захар, рафинирани въглехидрати и изкуствени съставки. Този начин на хранене е свързан с повишено тегло и телесни мазнини, особено висцерални коремни мазнини, което насърчава нискостепенно възпаление в тялото.

За да направите промяна към по-противовъзпалителна, щадяща артрит диета:

• Работете върху приготвянето на повече ястия у дома от цели съставки.
• Предприемете стъпки за намаляване на пакетираните високо преработени храни като замразени или пакетирани вечери и заведения за бързо хранене, които са с високо съдържание на нездравословни наситени мазнини.
• Закупете по-малко закуски като чипс, крекери, бисквитки и храни, произведени с омега-6 мазнини, стимулиращи възпалението, от соя, царевица и други растителни масла.
• Избягвайте прости рафинирани въглехидрати от сладкиши, десерти, печени изделия и храни, приготвени с бяло брашно.
• Заменете мазните разфасовки месо с риба със студена вода или други морски дарове.

Съвети за готвене

Когато готвите или приготвяте храни за диета при артрит, уверете се, че използвате здравословни мазнини като зехтин или масло от авокадо вместо наситени мазнини като масло или свинска мас или царевично масло, което е с високо съдържание на омега-6. Храните трябва да се приготвят, като се използват по-здравословни методи за готвене, които включват сотиране, печене, печене, задушаване или пържене на въздух, а не пържене на дълбоки мазнини.

Тъй като ще искате да включите повече зеленчуци във вашата диета, гответе ги леко или ги яжте сурови, за да запазите повече от хранителните вещества. Вместо да варите или печете зеленчуци на много висока температура, пригответе ги, като леко ги задушите или задушите. Освен това, каротиновите съединения във вашите зеленчуци ще се усвоят по-добре, ако добавите малко зехтин, така че добавете пръскане към листните си зеленчуци или моркови.

И накрая, бъдете креативни и експериментирайте с пресни и сушени билки и подправки. Те са супер концентрирани източници на антиоксиданти и могат да добавят разнообразие към вашите ястия.

Съображения

Диетата при артрит предлага много в начина на гъвкавост, разнообразие и възможности. Най-важното е да изградите своите ястия и леки закуски в широк спектър от пъстри, пълнозърнести храни и да ограничите бързите храни и силно преработения избор, които се предлагат в опаковки с дълги списъци на съставките.

Въпреки че тази диета може да бъде полезна за минимизиране на симптомите на артрит, тя също може да намали риска от хронични заболявания като затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и рак. Друг важен момент е, че повечето аспекти на тази диета съответстват на моделите на здравословно хранене, както е посочено в Диетичните насоки за американците за 2020-2025 USDA.

Дума от Verywell

Всички форми на артрит могат да бъдат болезнени и изтощителни, но промените в начина на живот заедно с медикаментозната терапия могат да помогнат. Ако имате артрит или друг вид възпалително заболяване, добавянето на повече противовъзпалителни храни е вкусен и ефективен начин да помогнете за управление на симптомите сиипредотвратяват хронични заболявания.