Какво има в стомашния сок на стомаха ви?

Веднага след като поставите храна в устата си, стомахът започва да отделя стомашни сокове. Тази течна смес ще помогне за разтварянето на храната, щом стигне до стомаха и процесът на храносмилане започне.

Как правите стомашни сокове

Храната, която дъвчете и поглъщате, се нарича болус. Той се смесва със стомашните сокове, секретирани от специални жлези, намиращи се в лигавицата на стомаха, които включват:

• Сърдечни жлези в горната част на стомаха
• Окситични жлези в основното тяло на стомаха
• Пилорични жлези в антрума или най-ниската част на стомаха

Всяка от жлезите съдържа клетки, които правят специфични компоненти, които заедно се наричат ​​стомашни сокове.

Вратните клетки отделят бикарбонат и слуз. Париеталните клетки отделят солна киселина. Главните клетки секретират пепсиноген. Ентероендокринните клетки отделят различни хормони. Не всички стомашни жлези обаче съдържат всеки тип клетки.

Разграждане на стомашните сокове

Стомашният сок се състои от вода, електролити, солна киселина, ензими, слуз и вътрешен фактор.

Хлороводородната киселина е силна киселина, отделяна от париеталните клетки и намалява рН на стомаха ви до около 2. Солната киселина превръща пепсиногена в пепсин и разгражда различни хранителни вещества освен храната, която ядете. Той също така убива бактериите, които се доставят заедно с храната ви.

Пепсиногенът се секретира от главните клетки и когато е в присъствието на солна киселина, той се превръща в пепсин. Пепсинът разделя третичните и вторичните протеинови структури, за да улесни работата на храносмилателните ензими в тънките черва по-късно.

Стомашната липаза е друг храносмилателен ензим, произведен от главните клетки. Помага за разграждането на мазнини с къса и средна верига.

Амилазата се съдържа и в стомашните сокове, но не се произвежда от стомаха. Този ензим идва от слюнката и пътува заедно с болуса в стомаха.

Амилазата разгражда въглехидратите, но няма много време да работи върху стомаха, защото киселинността го спира. Това обаче е добре, защото по-късно тънките черва въвеждат повече амилаза.

Слузта се секретира от клетките на шията и помага за покриването и защитата на стомашната лигавица от киселинната среда.

Вътрешният фактор се секретира от париеталните клетки и е необходим на тялото ви да усвои витамин В-12. Това е от съществено значение за здравата функция на нервната система и производството на кръвни клетки.

Всичко работи заедно

Вашите стомашни мускули се свиват и избиват, за да смесят болуса с всички тези храносмилателни сокове.

Течната смес се нарича химус. Когато е готово, стомахът ви разпръсква химуса в тънките черва, където храносмилането продължава и се получава усвояване на тези най-важни хранителни вещества.