Трябва ли да ядете сладък картоф, ако имате диабет?

Сладките картофи са един от най-хранителните зеленчуци, отглеждани в субтропичните и тропическите райони на света. Но това, че имат хранителна стойност, не означава, че те винаги са добър избор за хора с диабет.

Докато хората с диабет не трябва изобщо да се пазят от сладки картофи, важно е да имате предвид количеството, вида, приготвянето, подправките и придружаващите ястия, когато ядете сладък картоф.

Анико Хобел / Гети изображения

Сладко картофено хранене

Сладките картофи съдържат много витамини, антиоксиданти и минерали, които са полезни за цялостното ви здраве. Те са богати на следните витамини и минерали:

• Витамин А под формата на бета-каротин
• Витамин В6
• Витамин Ц
• Калий
• Фибри
• Цинк
• Магнезий

Сладките картофи наистина имат високо ниво на въглехидрати, но обикновено имат нисък гликемичен индекс

Известно е, че сладките картофи са полезни за хората с диабет тип 2 поради високите нива на магнезий и фибри, които могат да помогнат за намаляване на инсулиновата резистентност и стабилизиране на кръвната захар.

Трябва да се проведат повече проучвания, за да се определят точните гликемични индекси на сладките картофи и как той влияе на глюкозата и гликемичния отговор, след като е изяден.

Видове сладък картоф и диабет

Японски сладки картофи

Японските сладки картофи обикновено са лилави отвън и имат бял или жълт интериор. Известно е, че са по-сладки на вкус.

Екстрактът от японски сладки картофи - Caiapo - може потенциално да помогне на хората с диабет.

В проведено проучване се стигна до заключението, че Caiapo е средство, което може да помогне за лечението на диабет тип 2. Проучването показа, че Caiapo има благоприятен ефект върху плазмените нива на глюкоза и холестерол при пациенти с диабет тип 2.

Лилав сладък картоф

Известно е, че лилавите сладки картофи имат много ползи за здравето. Цветът се дължи на антоцианините, водоразтворим елемент, който е известен и с пигментирането на други плодове и зеленчуци, които са лилави, червени и сини.

Антоцианинът е известен със своите високи нива на антиоксиданти и също така известен като:

• Помогнете за намаляване на риска от някои заболявания
• Подобряване на зрението
• Лекувайте диабет

Неотдавнашно проучване сравнява лилавите картофи с жълтите картофи и установява, че богатите на полифенол лилави картофи понижават гликемията, възпалението и инсулина.Гликемичният индекс за лилавия сладък картоф е 77,0. U

Оранжев сладък картоф

Оранжевите сладки картофи са най-често срещаните сладки картофи и са известни със съдържанието на:

• Витамин Ц
• Калий
• Фибри
• Витамин В6

Те също имат бета-каротин и висок гликемичен индекс. Друга съставка е антоцианинът, който е известен със своите антиоксидантни свойства.

Средно вареният портокалов сладък картоф има гликемичен индекс 44. Сладки картофи
са известни също така, че регулират концентрацията на глюкоза в кръвта.

Как да се наслаждавате на сладки картофи

Ако имате диабет, сладките картофи са безопасна възможност да добавите към диетата си умерено.

Известно е, че сладките картофи имат високо съдържание на фибри и имат нисък гликемичен индекс, което води до по-малко непосредствено въздействие върху нивата на кръвната глюкоза. Това може да помогне на хората с диабет да контролират кръвната си захар.

Като човек с диабет, ако консумирате сладки картофи, е важно количеството и начина, по който приготвяте сладкия картоф.

Имаше проучване, което показа, че от 70 773 души, консумиращи три порции седмично маскирани, варени или печени картофи, рискът от диабет тип 2 се е увеличил с 4%.

Изследването разглежда и консумацията на пържени картофи и рискът се повишава до 19%. Консумирането на пържени картофи може да доведе до наддаване на тегло и други здравословни проблеми. За хората с диабет контролът върху теглото е важен.

Слово от Verywell

Картофите са храна, която може да се яде с внимателна умереност и комбинация от храни. Важно е да говорите с вашия доставчик на здравни грижи, за да разберете правилния начин за консумация на сладки картофи, когато имате диабет.