Правенето на малки промени във вашата диета може значително да намали риска от инсулт. Редовното хранене с морски дарове е свързано с намален процент на инсулт. Така че, ако планирате да започнете да ядете риба или ако вече я обичате, ето някои важни факти за морските дарове и вашето здраве.
Malorny / Getty ImagesПолезни видове морски дарове
Хората, които редовно консумират морски дарове, имат значително по-нисък процент инсулт, отколкото хората, които ядат много малко морски дарове или изобщо нямат морски дарове.
Рибите, които не са черупчести, са описани като риби, тъй като имат плавници. Често срещано погрешно схващане е, че рибите са здравословни, докато черупчестите мечета са просто удоволствие. Изненадващо се оказва, че перките и черупчестите са високоефективни начини за предотвратяване на големи заболявания като инсулт.
Изследователите са идентифицирали някои различни характеристики между различните категории морски дарове. И се оказва, че тлъстите риби, постните риби и миди, включително скариди и стриди, са свързани с намален риск от инсулт, инфаркт и рак.
Защо морските дарове са здравословни?
Има редица хранителни компоненти на морски дарове, които се комбинират, за да дадат на тялото предимство за борба с болестите.
Морските дарове са с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на калий, комбинация, която помага да се поддържа оптимално кръвно налягане. Високото кръвно налягане допринася за инсулт и сърдечни заболявания. Йодът, минерал, необходим за здравословна функция на щитовидната жлеза, присъства естествено в морските дарове. Селенът, друг минерал, осигурен от морски дарове, е антиоксидант за борба с болестите. Морските дарове също са добър източник на протеин, който е важен компонент в повечето функции на тялото ви. Витамините B12, D, A и E също са богати на морски дарове.
Здравословни мазнини
Морските дарове са богати на определени видове мазнини, които често се наричат „здравословни мазнини“. Тези мазнини помагат за защита на мозъка и нервите, като същевременно предотвратяват натрупването на вредни мазнини и холестерол в кръвоносните съдове. Тези полезни мазнини са описани като дълговерижни полиненаситени мастни киселини (PUFA) поради техния химичен състав.
Много от PUFA в морските дарове са омега-3 мастни киселини, включително алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA).
Както можете да кажете, в морските храни се намират различни хранителни вещества и всеки от тях играе изключително важна роля за поддържането на вашето благосъстояние.
Ефекти от запазването и подготовката
Съществуват редица различни методи за приготвяне и консервиране на морски дарове и се оказва, че пресните, замразените, консервираните и дори суровите морски дарове са силно свързани с ползите за здравето. Въпреки различните методи за приготвяне и консервиране, здравословните мазнини и други хранителни вещества са в изобилие във всички тези форми на морски дарове. Консервираните морски дарове са най-рентабилният начин да се извлекат ползите за здравето от морските дарове.
Пържена риба
Пържената риба обаче е свързана с повишен риск от инсулт и сърдечни заболявания. Всъщност пържената риба, която е основна част от диетата с „инсулт колан“, се смята за един от водещите фактори, допринасящи за инсулта. Това е преди всичко защото пържената риба, която обикновено се приготвя с дебела панировка и относително малки количества риба, също е тежка с вредни транс и наситени мазнини.
Сушена риба
Има много малко данни дали сушените или пушени морски дарове са полезни. Тези техники включват дехидратация и много високо съдържание на сол и не е ясно дали рибата, приготвена по този начин, запазва достатъчно мазнини, за да получи ползи за здравето.
Вредни ли са морските дарове?
Има някои предупреждения за здравословни проблеми, които могат да бъдат причинени от консумацията на морски дарове. Тези предупреждения се разделят на три основни категории.
Сурова риба
Хората, които ядат морски дарове, които не са напълно приготвени, рискуват да се разболеят от инфекция. Частично приготвени морски дарове или морски дарове, които не са правилно приготвени, могат да приютят живи организми, които може да не ви разболеят, ако рибата е напълно приготвена.
Тези инфекции обикновено се наричат паразити, което означава (пригответе се да бъдат изхвърлени) те са като малки червеи, които нахлуват в тялото. Въпреки че това звучи ужасно и болестта е безспорно мизерна, има безопасни и ефективни медицински лечения дори за тези зловещи инфекции. Въпреки това е важно да използвате санитарни мерки и да приготвите добре морските си дарове.
Паразитите не са уникални за морските дарове и можете да се разболеете много, ако ядете говеждо, свинско, пилешко или месо, което не е напълно приготвено. Разликата е, че е много по-вероятно да ядете умишлено сурова риба, отколкото да ядете друг вид сурово месо, тъй като сушито, което често се прави умишлено със сурова риба, е много популярно.
Като цяло, ако сушито се приготвя с висококачествена риба в чиста и незамърсена среда от знаещ и внимателен готвач на суши, е малко вероятно да получите инфекция от него. Броят на инфекциите от суши е много малък в сравнение с количеството консумация на суши в САЩ и по целия свят.
Дори при относително ниския риск, всеки медицински специалист би ви казал, че абсолютно никога няма гаранция, че суровите морски дарове са напълно безопасни и без инфекциозни микроорганизми.
Меркурий в риба
Има много новини за химическа токсичност (отравяне) от яденето на риба. Като цяло химикалите могат да замърсят морски дарове, които може да са дошли от замърсена или замърсена околна среда.
Обикновено опасенията по отношение на токсините от морски дарове са по-специално по отношение на повишените нива на живак, които са били открити в някои видове морски дарове.
Разликата между химическите токсини и инфекциите е, че инфекциите могат да ви направят нещастни и болни веднага, докато токсините се натрупват безшумно, причинявайки бавно натрупване на щети. Настоящите предупреждения и препоръки позволяват обща консумация от две до три порции нискоживачна риба на седмица.
Излагането на живак е проблем, поради което се препоръчва да ограничите консумацията на големи, хищни риби като риба тон, риба меч и акула, тъй като тези риби имат най-високите концентрации на живачен токсин. Това е особено вярно за бременни, кърмещи или които могат да забременеят, според Администрацията по храните и лекарствата и Агенцията за опазване на околната среда.
Разглезена риба
Както при всеки вид хранително отравяне, ако рибата се остави да се развали, това може да ви разболее. Като цяло болестите, които можете да получите от развалените морски дарове, могат да ви направят по-болни от болестите, свързани със суровата риба.
Можете ли просто да приемате хапчета с рибено масло?
Добавките с рибено масло станаха популярни, след като беше открито, че маслото в морски дарове е ценно за вашето здраве. Морските дарове са богати на редица омега-3 мастни киселини. Тези масла имат редица важни роли, в допълнение към предотвратяването на инсулти и сърдечни заболявания. Маслата, които присъстват естествено в рибите, също играят роля в развитието на мозъка на бебето и са свързани с по-висок коефициент на интелигентност.
И все пак, ако искате да се възползвате от предимствата на рибеното масло, проучванията показват, че допълнителните хапчета от рибено масло може да не осигуряват същите предимства като всъщност да ядете морски дарове. Има някои хранителни компоненти в морските дарове, които не се възпроизвеждат идеално под формата на добавки или хапчета.
Как да изберем добавка за рибено масло
Ако решите да вземете добавка с рибено масло, е много важно да закупите висококачествена добавка от реномирана марка. Омега-3 мастните киселини в рибите са много крехки и са склонни да се окисляват, ако не се обработват правилно, което генерира вредни свободни радикали. По този начин добавките с рибено масло, които не са произведени с голямо внимание, могат да навредят повече, отколкото да помогнат.
Проверете етикета за маркировка за проверка "USP", която означава Съединените щати фармакопея. Тази маркировка означава, че продуктът е произведен в съответствие с добрите производствени практики и съдържа съставките, изброени на етикета.
Въпреки това няма вредни ефекти, свързани с висококачествените добавки с рибено масло и може да има малка полза. Така че, ако не понасяте риба, но наистина искате да се опитате да се възползвате от здравословните ползи от морските дарове, може да спечелите малко предимство, като използвате добавки.
Дума от Verywell
Морските дарове, включително прясно уловената риба, ракообразните и рибните консерви, са силно свързани с ползите за здравето, както и с някои рискове. Като цяло предимствата на редовната консумация на морски дарове надвишават недостатъците.
Морските дарове са вид кухня, която предизвиква силни чувства сред хората от всички възрасти. Някои просто не ядат риба, докато повечето хора ядат само няколко вида морски дарове, но не и други видове. И за много храна, морски дарове и миди са търсени, деликатеси от висок клас.
Ако не харесвате всички различни видове морски дарове, все още можете да се възползвате от рибните ползи за здравето, като ядете видовете, които харесвате.