Ние приемаме витамини и добавки, за да подкрепим тези, които получаваме от храната, която ядем, и слънчевата светлина, на която сме изложени. Те се абсорбират в тялото по различни начини и се екскретират от тялото с различна скорост. Можем да ги класифицираме като водоразтворими или мастноразтворими.
Джефри Кулидж / Фотодиск / Гети изображенияВодоразтворими витамини
Водоразтворимите витамини са тези, които се разтварят във вода и лесно се абсорбират в тъканите за незабавна употреба. Тъй като те не се съхраняват в тялото, те трябва да се попълват редовно в нашата диета.
Всеки излишък от водоразтворими витамини бързо се отделя с урината и рядко ще се натрупва до токсични нива. Като се има предвид това, някои видове водоразтворим витамин, като витамин С, могат да причинят диария, ако се приемат в излишък.
Водоразтворимите витамини включват групата В-комплекс и витамин С, всеки от които предлага следните ползи за здравето:
- Витамин В1 (тиамин) помага за освобождаването на енергия от храните и е важен за поддържането на функцията на нервната система.
- Витамин В2 (рибофлавин) помага за насърчаване на доброто зрение и здрава кожа и също е важен за превръщането на аминокиселината триптофан в ниацин.
- Витамин В3 (ниацин) подпомага храносмилането, метаболизма и нормалната ензимна функция, както и насърчава здравата кожа и нервите.
- Витамин В5 (пантотенова киселина) подпомага метаболизма и образуването на хормони.
- Витамин В6 (пиридоксин) подпомага метаболизма на протеините и производството на червени кръвни клетки, инсулин и хемоглобин.
- Витамин В7 (биотин) помага за освобождаването на енергия от въглехидратите и подпомага метаболизма на мазнините, протеините и въглехидратите от храната.
- Витамин В9 (фолат или фолиева киселина) също подпомага метаболизма на протеините и образуването на червени кръвни клетки и може да намали риска от вродени дефекти на нервната тръба.
- Витамин В12 (кобаламин) подпомага производството на нормални червени кръвни клетки, както и поддържането на нервната система.
- Витамин С (аскорбинова киселина) е от основно значение за усвояването на желязото и синтеза на колаген. Той помага за заздравяване на рани и формиране на костите, като същевременно подобрява цялостната имунна функция.
Мастноразтворими витамини
Мастноразтворимите витамини се разтварят в мазнини. Те се абсорбират от мастните глобули, които пътуват през тънките черва и се разпределят през тялото в кръвта.
За разлика от водоразтворимите витамини, излишните мастноразтворими витамини се съхраняват в черния дроб и мастните (мастни) тъкани за бъдеща употреба. Те се намират най-много в храни с високо съдържание на мазнини и се усвояват по-добре, ако се ядат с мазнини.
Тъй като мастноразтворимите витамини не се отделят лесно, те могат да се натрупват до токсични нива, ако се приемат в излишък. Когато добре балансираната диета не може да причини токсичност, предозирането на мастноразтворими витаминни добавки може.
Има четири вида мастноразтворим витамин, всеки от които предлага различни предимства:
- Витамин А е неразделна част от формирането на костите, формирането на зъбите и зрението. Той допринася за имунната и клетъчната функция, като същевременно поддържа червата да работят правилно.
- Витамин D помага за развитието на зъбите и костите, като насърчава усвояването и метаболизма на фосфора и калция.
- Витамин Е е антиоксидант, който помага в борбата с инфекцията и поддържа червените кръвни клетки здрави.
- Витамин К е от основно значение за съсирването на кръвта и също така поддържа костите здрави.
