SDI Productions / Гети изображения
Основни продукти за вкъщи
- Dole Packaged Foods е на мисия да подобри справедливостта на храненето и да увеличи екоустойчивостта по целия свят.
- Компанията планира да подобри достъпа до висококачествено хранене за 1 милиард души.
- Това лято Дол стартира програма, приготвяща ястия и образователно програмиране директно в градовете, считани за хранителни пустини.
- Елиминирането на плодовите отпадъци в производството и създаването на по-екологични опаковки също е част от плана.
В световен мащаб около 690 милиона души страдат от недохранване, според Световните действия срещу глада.В Америка повече от 1 на 10 домове са несигурни с храната. Изхранването на Америка изчислява, че около 42 милиона индивида не са имали достатъчно храна от началото на пандемията на COVID-19.
Dole Packaged Foods - компанията за плодове и зеленчуци - работи, за да направи нещо по въпроса.
„Това, което се случва в САЩ, се случва и в много развити страни. Това не е специфично за една държава или регион, доста е безразборно и е тиха епидемия “, казва Лара Рамдин, д-р, главен иновационен директор на Dole, за Verywell. „Разликата в достъпа до добро хранене става все по-голяма и ние трябва да водим диалог в световен мащаб. Не можем да направим това сами. "
Но можем да започнем. През февруари Дол създаде фонд „Слънце за всички“, годишен фонд от 2 милиона долара, който ще подкрепя глобални стратегически партньорства и иновации в ключовите области на устойчивостта, достъпа до храни и отпадъците. Фондът стартира през февруари в тандем с The Growing Distance, кратък филм, който разглежда критичните пропуски, които компанията вижда като пречки пред доброто хранене за всички.
Привеждане на продукти в хранителни пустини
Рамдин цитирахранителни пустини—квартали с малко магазини за хранителни стоки - като една бариера за здравословното хранене, особено в САЩ
„Ако се опитвате да намерите плодове и зеленчуци, изборът ви е ограничен“, казва Рамдин. „Много хора [в пустините с храни] по подразбиране използват телевизия или предварително приготвени ястия, защото са лесни и удобни. Те смятат, че готвенето е по-трудно. ”
През август 2020 г. Дол разработи програмата „Съншайн за всички градове“, инициатива за предоставяне на пресни и пакетирани продукти, хранителни ястия и образователни възможности за общности, които имат най-голяма нужда от тях. Джаксън, Мисисипи, който има само един хранителен магазин на всеки 10 000 жители, е първият град, избран от Дол.
Доул си партнира с земеделски производители, готвачи, кмета Chokwe Antar Lumumba и Клуба за момчета и момичета в Джаксън, за да осигури местни уроци по готварство и готвене на жителите, наред с други дейности. Компанията планира да измери успеха на програмата въз основа на местните партньорства, които те могат да създадат, и броя на новите ресурси, които те могат да създадат.
„Искаме да покажем на младите хора, както и на техните семейства, че е много лесно да се приготвят хранителни ястия“, казва Рамдин.
Какво означава това за вас
В момента Dole планира да посети следващия град Балтимор, Мериленд, и оценява други градове, до които може да достигне през 2021 г. Можете да номинирате града си за следващия град на Dole's Sunshine For All.
Подобряване на качеството на предварително опаковани плодове и зеленчуци
Докато консервираните и замразени продукти получават лошо представяне, те могат да бъдат също толкова хранителни.
„Когато слагаме ананасите си в консерви, те се подбират ръчно и отиват направо в консервата. Начинът, по който ги правим, запазва свежестта и това хранене “, казва Рамдин. „Замразеното е чудесен начин да си набавите плодове и зеленчуци, защото е замразено, когато плодовете са пресни. Замразените и консервирани храни ви дават гарантирана свежест през цялата година. "
„Където е възможно, няма да използваме подсладители“, добавя тя.
Подобряване на устойчивостта
Рамдин казва на Verywell, че операциите на Dole в Тайланд ще използват 100% възобновяема енергия до края на 2021 г. и научените там принципи ще бъдат приложени към други фабрики по света.
„Ние използваме много електричество в нашите операции, но ние се фокусираме върху използването на 100% възобновяема енергия“, казва тя. „Работим и по инициативи, за да разгледаме как използваме различно отпадъците си. Много плодове се отхвърлят, защото не изглеждат много хубави, но са напълно здравословни и имат страхотен вкус. "
Както подобряването на достъпа до хранене, така и подобряването на екоустойчивостта изискват всички страни, които си сътрудничат във веригата за производство на храни, да имат роля. Доул иска от предприемачи, фермери, хранителни стоки и други да развият идеи за подобряване на справедливостта на храните в целия свят.
„Мисля, че най-важното е, че трябва да се съберем. Искаме да направим достъпа до хранене равен за всички, защото вярваме, че това е основно човешко право ", казва Рамдин.
-is-treated.jpg)
