Мислите ли, че десертите с нисък холестерол не си струват да се ядат? Тук най-добрите експерти по хранене споделят своите тайни за задоволяване на сладкия зъб с нещо вкусно и здравословно за сърцето.
Westend61 / Гети изображенияФокусирайте се върху плодовете
'Опитайте печена ябълка, поширана круша, купичка сорбет, покрита с кубчета манго ", препоръчва Елизабет Сомър, Масачузетс, автор на„ Яжте своя път към щастието "(Арлекин, 2009). пресни ягоди в малко обезмаслено сироп от черен шоколад.
Направи си сам тестени изделия
За да задоволите сладкия зъб по здравословен начин, „Опитайте се да изпечете нещо сами“, предлага Марло Митлер, MS, RD на Foodwize за консултации по хранене в Ню Йорк. "Предлагам на клиентите да използват суапове с ниско съдържание на мазнини, като например заместване на пълномаслено мляко и яйца с 1% мляко и белтъци. Препоръчвам също така смилане на зърнени храни с високо съдържание на фибри (в мелница за кафе на зърна) и добавянето им в тестото кифла или смес за кекс, за да се увеличи съдържанието на фибри. "
„Знаем, че фибрите помагат за измиването на холестерола, така че това ви позволява да се наслаждавате едновременно на лечение и да измивате холестерола едновременно“, добавя Митлер.
Опитайте с тъмен шоколад
Тъмният шоколад е подходящ за холестерол избор на Alice Trivas, RD, CD на Центъра за хранене, Солт Лейк Сити, Юта. „Марките от„ висок клас “(и тези, богати на какао) са най-високите в хранителни вещества, въпреки че може да искате да сте наясно с тяхното съдържание на кофеин. Освен това наличието на сладкиши като част от вашата диета не е най-вероятният виновник за високото ниво на холестерол, освен ако първоначалната ви диета не е била базирана на сладкиши. Наслаждавайте се на сладкиши умерено, ключовото съществонаслади се, "отбелязва Тривас.
Направи си сам пълнеж
"За десерт, който е сладък, но с ниско съдържание на мазнини и холестерол, опитайте 0% маслено сирене рикота, подсладено с ксилитол. Добавете екстракт от бадем и малко тъмен шоколад на прах и разбъркайте всички заедно. Това е фалшив пълнеж от мока каноли", предлага Мариета Amatangelo, MS, RD, Диетолог по интегративна и функционална медицина в Центъра за интегративна медицина на Джордж Вашингтон във Вашингтон.
Една ябълка на ден
„Ябълките имат забележителен ефект върху намаляването на холестерола“, казва Карън С. Вартан, MEd, RD, диетолог в Силвър Спринг, Мериленд. Тя предлага личния си опит като пример: "На 61 години намалих холестерола си от 212 на 179, като ядох ябълка, малко овес и изпълнявах 30 минути упражнения четири дни всяка седмица. Не променях нищо друго!"
Опитайте любимите рецепти на Карън за ябълки:
- Разполовете голяма ябълка, напълнете сърцевината с малко конфитюр, добавете нарязани бадеми и го микровълнови за 2-3 минути.
- Нарежете грубо ябълка на едро, поставете парчета в малка, намазнена тава; поръсете със подправена овесена смес и печете на 350 за 15-18 минути. За да направите овесената заливка, смесете 2 супени лъжици старомоден овес с 2 ч. Л. Овесени трици, разбъркайте в 1/3 c. ябълков или портокалов сок или кайсиев нектар. Оставете да престои 15 минути. Смесете в една чаена лъжичка маслени пъпки "масло;" поръсете върху нарязани ябълки; прах с подправка от индийско орехче и ябълков пай; и украсете с няколко бадема. Печете по указание.
- Накълцайте прясна ябълка на хапки и я залейте с фалшив сос. За да приготвите фалшивия сос, смесете 2 супени лъжици какао на прах с 1 супена лъжица смес от захарни подсладители. Добавете 2-3 супени лъжици вода и микровълнова фурна за 40 секунди или докато се разтвори. Разбъркайте, за да изгладите. За регулиране на дебелината може да се използва допълнително вода или какао на прах. Добавете капка ванилия, щипка канела и две люспи червен пипер, което засилва вкуса на шоколада.
.jpg)
