Аспартам и рак

Аспартамът е одобрен от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и се счита за безопасен през 1981 г. Оттогава има противоречиви съобщения за безопасността на аспартама, включително загриженост относно връзката му с рака. Докато FDA твърди, че одобрените изкуствени подсладители, включително аспартам, не причиняват рак, проучвания върху плъхове повдигнаха нови опасения през годините, докато други изглежда гарантират безопасността му.

Tetra Images / Гети изображения

Какво представлява аспартамът?

Аспартамът е нискокалоричен изкуствен подсладител, който може да се използва вместо захар за подслаждане:

• Храни
• Напитки
• Стоматологични продукти
• Гума

Той е около 200 пъти по-сладък от трапезната захар (захароза), толкова по-малко е необходимо, за да се получи същото ниво на сладост. Аспартамът се състои от аминокиселини фенилаланин и аспарагинова киселина, с метилова група, добавена към фенилаланина за създаване на сладък вкус.

Той не е въглехидрат (захарид) като обикновените захари. Обикновено се използва за намаляване на калориите в храни, за да помогне за управление на теглото или за тези с диабет, за да се предотврати скокове на кръвната захар.

Аспартамът не е устойчив на топлина и губи сладостта си при нагряване. Поради тази причина не се използва често в печени продукти или други готвени храни. Други подсладители понякога се комбинират с аспартам, за да се създаде вкус, който е по-подобен на трапезната захар. Популярните марки аспартам включват:

• Equal®
• Sugar Twin®
• Nutrasweet®

Кой не трябва да консумира аспартам?

Хората с фенилкетонурия (PKU) не могат ефективно да метаболизират фенилаланин - компонент на аспартама. Тези с това рядко наследствено заболяване трябва да ограничат приема на фенилаланин от аспартам и всеки друг източник.

Аспартамът причинява ли рак?

Има противоречиви изследвания дали аспартамът причинява рак.

Националната токсикологична програма установи през 2005 г., че аспартамът не причинява тумори при мишки, а опасения, възникнали в резултат на противоречиви изследвания, проведени върху плъхове през 2006 г. Тестовете върху плъхове предполагат връзка между аспартама и развитието на лимфом и левкемия. FDA и други са изследвали това изследване.

По-нататъшни изследвания върху хора не показват ясна връзка между аспартама и рака. През 2006 г. Националният институт по рака разкри, че изследването му върху почти 500 000 мъже и жени на възраст между 50 и 71 години не показва връзка между по-високото ниво на прием на аспартам и рак на кръвта или мозъка.

Мета-анализ от 2013 г. вАрхиви на околната среда и здравето на трударазгледа наличните изследвания до момента и установи, че аспартамът не предизвиква рак при гризачите.

Слаби доказателства

Няколко други проучвания са изследвали връзката между аспартама и рака, като повечето са открили слаби доказателства за някаква връзка.

Например, проучване от 2012 г., публикувано вАмерикански вестник за клинично храненетвърди, че жените, които пият сода за диети всеки ден, имат повишен риск от развитие на лимфом и левкемия. Изследователите обаче се извиняват, че популяризират слаби доказателства и се опитват да направят данните да отговарят на идеологията, вместо да оставят науката да говори сама за себе си .

Констатации на регулаторните агенции

FDA направи преглед на изследванията за плъхове от 2006 г. и установи, че не е извършено до стандарт и не променя позицията си, че аспартамът е безопасен за консумация от човека.

Въпреки че Американското общество за борба с рака не определя дали дадено вещество е канцерогенно (причинява рак), то разчита на FDA и други регулаторни съвети да вземат решение за безопасността. FDA казва, че дори след над 100 проучвания, аспартамът е безопасен за повечето хора.

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) казва, че аспартам никога не е бил открит в кръвта или органите след поглъщане. Това откритие означава, че аспартамът се усвоява напълно в червата, абсорбира се от тялото като аминокиселини и метанол и е безопасен за консумация. Освен това EFSA заявява, че няма определима връзка между рака и аспартама, когато се разглеждат много проучвания върху човешка популация.

Дума от Verywell

Може да бъде предизвикателство да разберете дали вещество като аспартам е безопасно за вас да консумирате, когато са представени противоречиви доказателства. Доказателствата, свързващи аспартама с рака, са слаби и има изобилие от доказателства, че аспартамът не причинява никакъв вид рак.

FDA и EFSA заявяват, че аспартамът е безопасен за консумация от човека. Говорете с Вашия лекар, ако се притеснявате от консумацията на аспартам.